[oz-food] Re: First time cabbage rolls?

  • From: "Tilden, Steve ST" <Steve.Tilden@xxxxxxxxxxxxxxxxxx>
  • To: "oz-food@xxxxxxxxxxxxx" <oz-food@xxxxxxxxxxxxx>
  • Date: Thu, 8 Dec 2022 10:52:33 +0000

Hi Susan

I have NEVER used Dashi granules! Never even seen them!
I use traditional Japanese method Kombu seaweed piece, then Bonito flakes.

I normally use red cabbage if I can get it as I like the flavour better, but 
green Is good too.

And I like plenty of Bonito flakes all over so they dance on top 😊

Cheers
Steve

From: oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx [mailto:oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx] On ;
Behalf Of Susan Yuen
Sent: Thursday, 8 December 2022 9:17 PM
To: oz-food@xxxxxxxxxxxxx
Subject: [oz-food] Re: First time cabbage rolls?

Hi Steve,

hmmm, I think I can try this recipe and the bacon before the batter goes in 
will definitely be appreciated by my girls.
cabbage, bean sprouts, enoki  and some prawns will be perfect.

Do you make the dashi stock or just use the instant granules?

Susan

On Thu, 8 Dec 2022 at 15:17, Tilden, Steve ST 
<Steve.Tilden@xxxxxxxxxxxxxxxxxx<mailto:Steve.Tilden@xxxxxxxxxxxxxxxxxx>> wrote:
Hi Susan

No Kimchi pancakes made by me. I like a little, not a lot, and good Kimchi 
isn’t that easy to find around my way.

I don’t find the Okonomiyaki recipe I make heavy – I use an extra egg and give 
the batter a thorough beating.

Easy Okonomiyaki Recipe - Japanese Savoury Pancakes | 
Wandercooks<https://urldefense.com/v3/__https:/www.wandercooks.com/okonomiyaki-japanese-savoury-pancakes/__;!!Nd8K6TfUt9jcQpcU_mCx!tYDu_BjsGbq7-3_AsCBgqwjHbVOYVlcFeVr9ACnh6KQa45iTD_rSQagMZTX8dTiQx7TI6VI6FnDcaZPk4sL59W7I_2s$>

This is the recipe I use, but no bacon or corn. Extra egg, and also add bean 
sprouts, shitake’s or enoki’s and garlic marinated chicken or prawns. I use  
dashi stock for the liquid.


Cheers
Steve


From: oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx<mailto:oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx> 
[mailto:oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx<mailto:oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx>] On 
Behalf Of Susan Yuen
Sent: Wednesday, 7 December 2022 6:35 PM
To: oz-food@xxxxxxxxxxxxx<mailto:oz-food@xxxxxxxxxxxxx>
Subject: [oz-food] Re: First time cabbage rolls?

Hi Steve,

I am not that keen on okonomiyaki (find the batter a bit too heavy)
but our family loves kimchi (it is still cabbage, just fermented!) pancakes.

Have you tried making them?

Susan

On Wed, 7 Dec 2022 at 14:30, Tilden, Steve ST 
<Steve.Tilden@xxxxxxxxxxxxxxxxxx<mailto:Steve.Tilden@xxxxxxxxxxxxxxxxxx>> wrote:
Looks good Kelly

I’m not big on cabbage, but I do like it in an Japanese pancake a.k.a 
Okonomiyaki

Cheers
Steve

From: oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx<mailto:oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx> 
[mailto:oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx<mailto:oz-food-bounce@xxxxxxxxxxxxx>] On 
Behalf Of Chilecayenne
Sent: Wednesday, 7 December 2022 2:52 PM
To: oz-food@xxxxxxxxxxxxx<mailto:oz-food@xxxxxxxxxxxxx>
Subject: [oz-food] First time cabbage rolls?


For the life of me, I don’t remember fixing cabbage rolls before, if I did, was 
maybe only once.

I did these without a recipe, just kinda made it up.

Basic slightly spicy red gravy (marinara) sauce with a bit of creole seasoning.

Stuffing was 99% keto…couple farm eggs, organic ground pork, organic green 
onion sausage…a bit of red onion, and touch creole seasoning.

I put in just a tiny bit or cooked quinoa I needed to use up.

Baked in oven at 350F for about 1:20 …

I’ll do this again, good stuff!!

Held together great!!!

[image0.jpeg][image1.jpeg][image2.jpeg][image3.jpeg]
———————————————-
I need a shot of salvation baby,
once in awhile...


________________________________



NOTICE - This message and any attached files may contain information that is 
confidential, legally privileged or proprietary. It is intended only for use by 
the intended recipient. If you are not the intended recipient or the person 
responsible for delivering the message to the intended recipient, be advised 
that you have received this message in error. Any dissemination, copying, use 
or re-transmission of this message or attachment, or the disclosure of any 
information therein, is strictly forbidden. BlueScope Steel Limited does not 
represent or guarantee that this message or attachment is free of errors, virus 
or interference.

If you have received this message in error please notify the sender immediately 
and delete the message. Any views expressed in this email are not necessarily 
the views of BlueScope Steel Limited

________________________________



NOTICE - This message and any attached files may contain information that is 
confidential, legally privileged or proprietary. It is intended only for use by 
the intended recipient. If you are not the intended recipient or the person 
responsible for delivering the message to the intended recipient, be advised 
that you have received this message in error. Any dissemination, copying, use 
or re-transmission of this message or attachment, or the disclosure of any 
information therein, is strictly forbidden. BlueScope Steel Limited does not 
represent or guarantee that this message or attachment is free of errors, virus 
or interference.

If you have received this message in error please notify the sender immediately 
and delete the message. Any views expressed in this email are not necessarily 
the views of BlueScope Steel Limited

________________________________



NOTICE - This message and any attached files may contain information that is 
confidential, legally privileged or proprietary. It is intended only for use by 
the intended recipient. If you are not the intended recipient or the person 
responsible for delivering the message to the intended recipient, be advised 
that you have received this message in error. Any dissemination, copying, use 
or re-transmission of this message or attachment, or the disclosure of any 
information therein, is strictly forbidden. BlueScope Steel Limited does not 
represent or guarantee that this message or attachment is free of errors, virus 
or interference.

If you have received this message in error please notify the sender immediately 
and delete the message. Any views expressed in this email are not necessarily 
the views of BlueScope Steel Limited

JPEG image

JPEG image

JPEG image

JPEG image

Other related posts:

  1. Home
  2. oz-food
  3. Archive
  4. 12-2022