[telescoperos] Re: reloj a cuerda y salchichones.
- From: "Roberto Zepeda" <caylo20@xxxxxxxxx>
- To: telescoperos@xxxxxxxxxxxxx
- Date: Tue, 20 Jan 2009 12:12:08 -0300
Hola Elaleje.
Ese loco existe , pero no es justamente en Calama donde se cultiva en mejor
forma .
En el limite entre la Cuarta y Tercera region se hace ¿ en octubre ? el
rodeo de pollinos y jumentos , quienes proveen las piezas anatomicas que ,
gracias a los fabulosos y picarescos cocineros del Norte Chico , se
transforman en los apetecidos Locos de Tierra , o Locos del Desierto . Los
de Calama lo copiaron porque les quedo gustando el aspecto del " animalito
" completo . Nosotros los de Coquimbo somos mas circunspectos y lo comemos
en tajadas ( de ahi el nombre de loco ) . Es mas digerible.
El Caylo , de tan burrero que fui , me crecieron las orejas .... solamente
.
El 20 de enero de 2009 10:15, <CRodriguez@xxxxxxxxxx> escribió:
>
> Hola Caylo,
>
> Cada zona tiene sus productos típicos, y en el norte cada vez nos
> enteramos de nuevas "delicatessen", en iquique venden unas cabritas o
> palomitas que mas bien parecen jotes (por lo grandes) y mas al sur el famoso
> chumbeque (así se escribe?) que aun no lo he probado (lo recomiendan?). Lo
> de las salchichones de burro (como chillañejo me alegra que no las hayas
> denominado longanizas de burro) creo haberlo visto en algún programa tipo
> tierra adentro.
> Y a propósito de burros ¿han escuchado hablar del LOCO CALAMEÑO?...
> sera mito o realidad.....? para los que ya saben, no es que me interesaría
> degustar eso, solo curiosidad.
>
> Saludos
> Elaleje...
>
>
>
> *"Roberto Zepeda" <caylo20@xxxxxxxxx>*
> Sent by: telescoperos-bounce@xxxxxxxxxxxxx
>
> 20-01-2009 10:01 Please respond to
> telescoperos@xxxxxxxxxxxxx
>
> To
> telescoperos@xxxxxxxxxxxxx cc
> Subject
> [telescoperos] reloj a cuerda y salchichones.
>
>
>
>
> HOLA SAMUEL :
>
> Muy guena la informacion . Interesante el Telescopio ruso a cuerda . ¿
> Cuanto tiempo dura la cuerda ?
>
> Consulta folclorica-turistica-pintoresca : ¿ Como se llama la localidad (
> entiendo que queda hacia el interior ) donde se fabrican salchichones de
> caballo-burro ?
>
> NOTA : Cuando yo era chico comiamos mucho de estos salchichones en Coquimbo
> , y hace unos años pude comprar un par en ¿el callejon rodriguez ? de
> Copiapo.
>
> No crean que son salchichones ilegales o no permitidos . Los fabricantes
> hacen notar orgullosamente que solo son de burro y caballo , sin ni pizca
> de vacuno que lo contamine . Y la gente lo compra exigiendo que sea de esa
> composicion .
>
> Saludos del Caylo , pateador y rebuznador
>
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