[oz-food] Re: Complex Thai-Style Cured Salmon | One Man's Meat

  • From: Chilecayenne <chilecayenne@xxxxxxxxx>
  • To: oz-food@xxxxxxxxxxxxx
  • Date: Sat, 19 Dec 2020 14:11:10 -0600

Oh, didn’t know she had moved?

———————————————-
I need a shot of salvation baby, 
once in awhile...


On Dec 19, 2020, at 1:43 PM, Vicki Taylor <vicki@xxxxxxxxxxxx> wrote:

She was moved, but then disappeared when the list had a glitch. I have 
emailed her, but no response so maybe it went to spam.

Same with Hal, who is probably just occupied with other things at this time.

Vicki. :-)


On 20 Dec 2020, at 6:18 am, Chilecayenne <chilecayenne@xxxxxxxxx> wrote:

Oh yes, we gotta get her back on!!!

———————————————-
I need a shot of salvation baby, 
once in awhile...


On Dec 19, 2020, at 11:09 AM, Julia Leatherwood 
<julialeatherwood@xxxxxxxxxxxxx> wrote:


I was thinking Terri but Vicki said she had not been moved.  She is on FB 
so will pm her.


Sent from my iPhone

On 19 Dec 2020, at 14:46, Chilecayenne <chilecayenne@xxxxxxxxx> wrote:

Terri usually has saved recipes from years back.

Did we get her moved over?

K

———————————————-
I need a shot of salvation baby, 
once in awhile...


On Dec 19, 2020, at 1:22 AM, Julia Leatherwood 
<julialeatherwood@xxxxxxxxxxxxx> wrote:


Hi Susan, I was wondering about the coconut as not seen a cream you 
grate.  I really wish I had that recipe I had posted so many years ago as 
it was SO good.  Someone else on the list made it later but can’t 
remember who it was now.  I think the ginger should be ok. I often do a 
Thai garlic chicken which has ginger in the marinade and have frozen the 
breasts in the marinade and no problem when at a later date defrosted and 
coooked so might risk it.  

Will be interesting to see what we both end up with and if Kelly tries it 
too.  What do you serve with your version as that sounds lovely, like the 
idea of the orange zest.

Julia 

Sent from my iPad

On 19 Dec 2020, at 05:59, Susan Yuen <susan.yuen@xxxxxxxxx> wrote:


This looks interesting but can't be made in my home as 1 daughter is 
severely allergic to coconut.

Might try the other recipe using coriander seed instead of pepper and 
lemongrass instead of orange. 

Not sure about the ginger in a cure that lasts days......I avoid leaving 
ginger marinades on meats for more than 4 hours as they can over 
tenderise and break down the meats. Not sure what they will do to fish. 

Susan

On Sat, 19 Dec 2020, 10:17 am Julia Leatherwood, 
<julialeatherwood@xxxxxxxxxxxxx> wrote:
Kelly,

This one really looks good and like the idea of the mango salsa.  Think 
I will try this one.


https://www.conorbofin.com/2020/02/26/complex-thai-style-cured-salmon/


Sent from my iPad 

The OzFood mailing list 

Archives: https://www.freelists.org/archives/oz-food

Unsubscribe or switch delivery mode: 
https://www.freelists.org/list/oz-food


Other related posts: