Para poder desbloquear el poder agregar APN, tendrias que rootear el cell, y
despues usando la apk build.prop editor
(https://play.google.com/store/apps/details?id=com.jrummy.apps.build.prop.editor&hl=es_419)
modificar la linea donde esta este ro.apn.ui.hice_add,
modificar default values de 1 a 0 (esta opción oculta el agregar APN, y lo
desactivas cambiando de 1 a 0)
Instalar LIneageOS, es seguro si:
1-Descargaste la ROM para tu modelo exacto
2-La descargaste de https://download.lineageos.org/m8
3-Tienes una copia de tu ROM stock por si algo sale mal llevarlo a su estado
original
4-Sabes y tienes todo lo que te hace falta(ROM Stock, ROM cocinada, ADB para
instalarla)
5-Instrucciones para instalar la ROM de LineageOS
(https://wiki.lineageos.org/devices/m8/install)
6-Descargar un paquete de Google Apps (opengapps) para instalar despues de
instalar el LineageOS, porque el SO de LineageOS no te instala ninguna de esas
app (Play store incluida)
7-Desbloqueaste el bootloader (gestor de arranque) en la pagina oficial de HTC:
https://www.htcdev.com/bootloader/
8-Descargaste el Recovery Personalizado del modelo: https://dl.twrp.me/m8/
Por ultimo tienes que estar claro que no es solo instalar una ROM, es todo un
proceso con pasos previos explicados en la guia de instalacion: desbloqueo de
gestor de arranque, uso de comandos de consola ADB, instalacion de un recovery
personalizado (TWRP) para facilitarte estas instalaciones en el futuro. Y no
perder el foco porque tienes que pasar mucho mas trabajo despues si haces algo
de forma incorrecta, o en la secuencia incorrecta.