Liebe Mitglieder!
Diese Woche gibt es:
KartoffelnMöhren3 Zwiebeln (je 1 kl., 1 mt., 1 gr.)Weißkohl (1 gr. oder 2 kl.
Köpfe)Mangold1 HokkaidoSchnittsalate (Feldsalat, Asiasalat, Rucola,
Blattsalate)1 Bd Schnittlauch2-3 RadieschenPaprika, Peperoni und Chilli
Der Weißkohl hat keine gute Lagerfähigkeit dieses Jahr. Am besten eingepackt im
Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 - 2 Wochen verbrauchen.
!Achtung! Die Chilli (die kleinen gelben, roten und braunen) haben einen
Schärfegrad von 5 - 9.Die Schärfe nimmt bei diesen Sorten von rot zu gelb zu
braun zu.
Schärfegrad 5 heißt, dass eine halbe Chilli ein Gericht für 5 Personen (für
deutsche Verhältnisse) ordentlich scharf macht. Für Freunde der asiatischen
Küche ist das natürlich noch nicht besonders scharf.Schärfegrad 9 heißt, wenn
man die Chilli beim Aufschneiden anfasst und sich dann die Augen reibt, braucht
man anschließend den Notarzt!Bitte sehr vorsichtig verwenden, wenn man keine
Erfahrung damit hat, erst ausprobieren!
Noch ein Tip: Um zu viel Schärfe zu mildern helfen fettreiche Speisen nicht
Wasser!
Viele GrüßeSimon
