[PWC-MEDIA] Persbericht Wageningen University: Klimaatverandering en voedselveiligheid

From: "Vos, Bouke de" <bouke.devos@xxxxxx>
To: "Vos, Bouke de" <bouke.devos@xxxxxx>
Date: Tue, 3 Mar 2015 08:55:57 +0000

[http://app.meltwaterpress.com/mpress/statistic.html?accessCode=f3854db3ad46c071b9aefda0ffa746d4289bf4fd&distributionId=258241&contact=bouke.devos@xxxxxx]

Persbericht Wageningen University, 016, 3 maart 2015

http://www.wageningenur.nl/nl/nieuws/verband-tussen-klimaatverandering-en-voedselveiligheid.htm

Onderzoekers leggen verband tussen klimaatverandering en voedselveiligheid

Klimaatverandering kan op diverse manieren invloed hebben op onze
voedselveiligheid. Onderzoekers van Wageningen University en de Universiteit
Gent (B) stellen in een Europese studie dat er vaak een relatie is tussen
langetermijnveranderingen in temperatuur en neerslag en besmetting van groente
en fruit. Zo kunnen overstromingen zorgen voor verhoogde concentraties
schadelijke bacteriën die weer snel afgebroken kunnen worden door UV licht en
kunnen in de ene regio schimmels die giftige stoffen produceren toenemen door
klimaatopwarming terwijl ze elders juist afnemen. De onderzoekers hebben hun
bevindingen gepubliceerd in een door hen samengesteld, speciaal nummer van het
wetenschappelijk tijdschrift Food Research International.

Kunnen we in de toekomst, in een veranderend klimaat, nog veilig groente en
fruit eten of komt dat onder druk te staan, vroegen de Gentse en Wageningse
onderzoekers zich af. Zij bundelden de nieuwste inzichten en wetenschappelijke
bevindingen rond de invloed van klimaatverandering op voedselveiligheid. Zij
stelden hun overzicht op in het kader van het door de Europese Unie
gefinancierde Veg-i-Trade project.

Overigens gaat het hier om eerste studies naar dit verband. De onderzoekers
vinden dat er alle reden is om onderzoek hiernaar uit te breiden. Zo zouden
meer zogeheten scenarioanalyses, die al jarenlang gebruikelijk zijn in
klimaatonderzoek in het algemeen, ook in het voedselveiligheidsonderzoek moeten
worden opgenomen. In de Veg-i-Trade studie is voor een van de eerste keren een
scenarioanalyse opgenomen.

Veldstudies en statistische analyses binnen het Veg-i-Trade project laten zien
dat er inderdaad vaak een relatie is tussen besmetting van groente en fruit en
klimaatvariabelen zoals temperatuur en neerslag. Uit een eerste studie naar
toxische stoffen uit schimmels blijkt bijvoorbeeld dat voor Polen een verhoogd
risico op besmetting van tomaten verwacht mag worden aan het einde van de 21e
eeuw. In Spanje wordt het dan juist te warm voor zulke schimmels, waardoor het
risico op besmetting daar lager kan zijn. Een andere studie laat zien dat in
een overstroomd slaveld – de kans op overstromingen neemt toe door
klimaatverandering – verhoogde concentraties schadelijke bacteriën optreden.
Deze concentraties nemen vervolgens weer snel af door UV licht.

Een van de conclusies, uit een studie naar aanpassingsmogelijkheden aan
klimaatverandering, is dat aanpassingen aan toekomstige klimaatverandering heel
verschillend zullen moeten zijn voor verschillende landen, sectoren en
bedrijven. De nadruk moet daarbij liggen op het vergroten van de
aanpassingscapaciteit, aldus dit onderzoek.

Veg-i-Trade

Het Gents-Wageningse overzichtsonderzoek maakt deel uit van het Europese
project Veg-i-Trade. Van mei 2010 tot april 2014 deden 22 partners
(universiteiten, onderzoekscentra, het MKB en grote industriële partners) uit
tien landen onderzoek naar virussen zoals het norovirus, bacteriën zoals
Salmonella en E. coli, schimmeltoxines en residuen van bestrijdingsmiddelen op
verse groenten en fruit. Binnen Veg-i-Trade zijn de mogelijke gevolgen
bestudeerd van globalisering en klimaatverandering op de voedselveiligheid van
deze verse producten.

Publicatie

Lees hier de uitgebreide ‘editorial’ van het onderzoek:
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996914005912

NOOT VOOR DE REDACTIE

Voor meer informatie kunt u contact opnemen met een van de onderzoekers: dr.
Nynke Hofstra, van de Environmental Analysis Group van Wageningen University,
tel. 0317 485 121, e-mail nynke.hofstra@xxxxxx<mailto:nynke.hofstra@xxxxxx>, of
prof.dr. Mieke Uyttendaele, vakgroep Voedselveiligheid en voedselkwaliteit,
Universiteit Gent

Wageningen University maakt deel uit van Wageningen UR (University & Research
centre). De missie is 'To explore the potential of nature to improve the
quality of life'. Binnen Wageningen UR bundelen 9 gespecialiseerde
onderzoeksinstituten van stichting DLO en Wageningen University hun krachten om
bij te dragen aan de oplossing van belangrijke vragen in het domein van gezonde
voeding en leefomgeving. Met ongeveer 30 vestigingen, 5800 medewerkers en meer
dan 10.000 studenten behoort Wageningen UR wereldwijd tot de aansprekende
kennisinstellingen binnen haar domein. De integrale benadering van de
vraagstukken en de samenwerking tussen verschillende disciplines vormen het
hart van de unieke Wageningen aanpak.

Disclaimer: If you do not wish to receive further news/releases from Wageningen
University, please click the following link: [Remove
Me]<http://app.meltwaterpress.com/mpress/removeme.html?cId=6752617&sId=93466&cT=imported&cEmail=bouke.devos@xxxxxx>.
Requests will take a maximum of 2 business days to process.

Contact information: Bouke de Vos, Wageningen University, Postbus 9101,
Wageningen, 6700 HB

[PWC-MEDIA] Persbericht Wageningen University: Klimaatverandering en voedselveiligheid

Other related posts: