[PWC-MEDIA] Persbericht Wageningen University: Introductie eetbare insecten was alleen mogelijk in samenspraak met maatschappij

From: "Niessen, Jac" <jac.niessen@xxxxxx>
To: PWC-Media <pwc-media@xxxxxxxxxxxxx>
Date: Tue, 18 Nov 2014 13:30:04 +0000

Persbericht Wageningen University, nr 097, 18 november 2014 - #Insects2014

http://www.wageningenur.nl/nl/nieuws/Introductie-eetbare-insecten-was-alleen-mogelijk-in-samenspraak-met-maatschappij.htm

Afscheid prof. Van Huis

Introductie eetbare insecten was alleen mogelijk in samenspraak met maatschappij

De introductie van nieuwe technologieën om opbrengsten te verhogen, mislukken
vaak. Dat komt doordat de vernieuwers te weinig rekening houden met de
politiek, wet- en regelgeving, acceptatie, markt en andere institutionele
voorwaarden rondom nieuwe technologie. Als je die meeneemt is de slaagkans van
nieuwe methoden en technieken veel groter. “Dat hebben we gezien bij de
introductie van eetbare insecten,” zegt prof. Arnold van Huis bij zijn afscheid
als hoogleraar Entomologie aan Wageningen University op 20 november.

In zijn afscheidsrede The global impact of insects zoomt prof. Arnold van Huis
in op het potentieel dat insecten wereldwijd hebben en altijd hebben gehad. Met
naar schatting drie miljoen soorten zijn insecten de meest vertegenwoordigde en
diverse diergroep op aarde. In totaal tien triljoen (1019) exemplaren. Ondanks
rampen in de evolutie en alle recente uitroeiingspogingen van de mens blijven
insecten bestaan. Het bracht de onderzoekers Grimaldi en Engel in 2005 tot de
uitspraak dat veel mensen zich graag een leven zonder insecten voorstellen.
Maar wanneer slechts de mieren, bijen en termieten van de aarde zouden worden
verwijderd, zou het leven op het land waarschijnlijk instorten. Dat komt vooral
door de ecosysteemdiensten die insecten leveren, zoals bestuiving, opruimen van
organisch afval, plaagbeheersing en als voedingsbron voor andere dieren.

Dierlijk eiwit

De minst bekende ‘dienst’ die insecten leveren is hun potentiële bron van
dierlijke eiwitten voor de mensheid, die in de westerse wereld alleen van vee
en vis wordt betrokken. Uit wetenschappelijk onderzoek is helder gebleken dat
vergeleken met gewoon vlees, insectenvlees een vergelijkbare hoeveelheid eiwit
bevat, meer onverzadigde vetten en meer mineralen, zoals ijzer en zink.
Bovendien is de uitstoot van broeikasgassen aanzienlijk lager, een constatering
die in de discussies nogal eens ontbreekt, zegt prof. Van Huis. Daarnaast is
voor de productie van een kilogram eiwit een oppervlakte van 18 m2 nodig, voor
rundvlees is die factor tien keer hoger. Bovendien zetten insecten het voer
veel efficiënter om in eetbaar product. Ook zijn ze in staat om organisch afval
en reststromen om te zetten in hoogwaardige eiwitten. Dat is interessant want
we produceren wereldwijd 1,3 miljard ton organisch afval dat een waarde
vertegenwoordigt van 600 miljard euro per jaar.

Toch is de introductie van insectenvlees niet automatisch verlopen, zegt prof.
Van Huis. Focus op louter de technologie is niet voldoende. Een institutionele
context is nodig om een nieuw voedselproduct zoals insecten, succesvol te
introduceren. En die context is het waarborgen van voedselveiligheid, een markt
die er rijp voor is, een samenleving die het accepteert, een politiek die
meewerkt en een wet- en regelgeving die het mogelijk maakt. Ook al werken
insectenfarms volop mee, als deze voorwaarden ontbreken zal een nieuwe
technologie of een innovatief product een stille dood sterven. En in het
algemeen, aldus prof. Van Huis: “Gebrek aan institutionele context is veelal de
oorzaak van de suboptimale impact van wetenschappelijk onderzoek.”

Onderzoek het onderzoek

Prof. Van Huis ziet mogelijkheden door producenten, ondernemingen,
universiteiten en onderzoekers bij elkaar te brengen in ‘innovatieplatforms’.
Het ontmoeten van de wetenschappers van verschillende discipline onderling
(interdisciplinair, zoals natuurwetenschappers met sociologen) en met partijen
in de maatschappij (trans-disciplinair), kan tot succesvolle innovatieve
introducties van producten en diensten leiden, omdat de uitkomst van de
platforms een onderhandelingsresultaat is, en niet zozeer de zekerheid van
wetenschappelijke uitkomsten van onderzoek. Daarom is de aanbeveling ‘Onderzoek
hoe je onderzoek moet doen’ om impact te bereiken, aldus prof. Van Huis.

Programma symposium (Aula, Wageningen University)

Bij gelegenheid van het afscheid van prof. Arnold van Huis is er een speciaal
symposium.

13.30 A bug’s life – Prof.dr. Marcel Dicke (leerstoelhouder Laboratorium voor
Entomologie)

13:45 Global Integrated Pest Management - progress and regress – Dr. Kees
Eveleens (IPM expert)

14:15 Why eat insects? – Dennis Oonincx (Promovendus Laboratorium voor
Entomologie)

14:30 Insects for food, feed and health: a global perspective – Dr. Paul
Vantomme (Senior Forest Officer, FAO, Headquarters, Rome)

15:00 ‘The Convergence of Sciences Programme, an inclusive research approach.
Impact on the cosified and on the cosifiers’ – Dr. Dominique Hounkonnou (member
of the Programme Management Committee of the Convergence of Sciences programme
in West Africa)

15.30 Pauze

16.00 ‘The global impact of insects’ – Afscheidsrede prof.dr.ir. Arnold van Huis

Praat mee op #insects2014

NOOT VOOR DE REDACTIE

Mediavertegenwoordigers zijn van harte welkom symposium en afscheidsrede in de
Aula van Wageningen University bij te wonen.

Meer informatie bij prof.dr. Arnold van Huis, Laboratorium voor Entomologie,
tel. 0317 484653, arnold.vanhuis@xxxxxx<mailto:arnold.vanhuis@xxxxxx> of via
Jac Niessen, wetenschapsvoorlichter Wageningen UR, tel 0317 485003,
jac.niessen@xxxxxx<mailto:jac.niessen@xxxxxx>. NB. Prof. Van Huis verblijft
dinsdag 18 november in het buitenland.

Zie ook
http://www.wageningenur.nl/nl/activiteit/Afscheidsrede-Prof.-dr.-ir.-A.-van-Huis.htm.
Aula, gebouwnummer 362, Generaal Foulkesweg 1, 6703 BG Wageningen, tel. 0317
483592

Wageningen University maakt deel uit van Wageningen UR (University & Research
centre). De missie is 'To explore the potential of nature to improve the
quality of life'. Binnen Wageningen UR bundelen 9 gespecialiseerde
onderzoeksinstituten van stichting DLO en Wageningen University hun krachten om
bij te dragen aan de oplossing van belangrijke vragen in het domein van gezonde
voeding en leefomgeving. Met ongeveer 30 vestigingen, 6.000 medewerkers en
9.000 studenten behoort Wageningen UR wereldwijd tot de aansprekende
kennisinstellingen binnen haar domein. De integrale benadering van de
vraagstukken en de samenwerking tussen verschillende disciplines vormen het
hart van de unieke Wageningen aanpak.

[PWC-MEDIA] Persbericht Wageningen University: Introductie eetbare insecten was alleen mogelijk in samenspraak met maatschappij

Other related posts: