[nasional_list] [ppiindia] Mungkinkah Masalah Gizi Berakhir?
- From: "Ambon" <sea@xxxxxxxxxx>
- To: <"Undisclosed-Recipient:;"@freelists.org>
- Date: Sat, 28 Jan 2006 01:00:25 +0100
** Forum Nasional Indonesia PPI India Mailing List **
** Untuk bergabung dg Milis Nasional kunjungi:
** Situs Milis: http://groups.yahoo.com/group/ppiindia/ **
** Beasiswa dalam negeri dan luar negeri S1 S2 S3 dan post-doctoral
scholarship, kunjungi
http://informasi-beasiswa.blogspot.com
**http://www.indomedia.com/bpost/012006/28/opini/opini1.htm
Mungkinkah Masalah Gizi Berakhir?
Oleh: Pramono
Rabu (25 Januari 2005), merupakan Hari Gizi Nasional yang ke- 54. Sebuah usia
yang tidak muda lagi, tetapi masalah gizi masih menyelimuti masyarakat kita.
Saat ini diperkirakan lebih 38,4 juta penduduk Indonesia, masih hidup dalam
garis kemiskinan. Sekitar 50 persen total rumah tangga, makan dengan jumlah
yang kurang dari kebutuhan sehari-hari. Lebih lima juta anak di bawah usia lima
tahun (balita) menderita kurang gizi. Sekitar 100 juta orang berisiko terkena
gangguan gizi lainnya, seperti kurang zat besi, zink, kalsium, yodium dan
lain-lain.
Ironisnya, masalah gizi kurang belum teratasi, muncul masalah baru yaitu gizi
Lebih yang ditandai dengan indeks massa tubuh (IMT) lebih 30 terutama di
perkotaan dengan angka prevalensi empat persen. Semua masalah gizi itu
berdampak pada tingginya angka kesakitan dan kematian. Hampir setiap menit dua
balita meninggal, satu karena kurang gizi dan satunya karena penyakit infeksi.
Masalah gizi yang dihadapi tersebut, menyebabkan ranking kita dalam HDI (Human
Development Index) atau Indeks Pembangunan Manusia (IPM) pada 2004 cukup
memalukan dengan bertengger di urutan 111 dari 177 negara yang dinilai. Angka
itu jauh di bawah negara jiran kita Malaysia (59), Filipina (73) dan Thailand
(76).
Pada 2005, masalah gizi bukannya mereda, justru mencuat dengan mengemukanya
kematian balita di NTT dan Papua akibat gizi buruk. Bahkan akhir-akhir ini ada
sinyalemen dari Badan POM (BPOM), banyak panganan yang dijual di pasar
menggunakan bahan yang berbahaya untuk dikonsumsi manusia yaitu formalin,
boraks dan pewarna rhodamin B. Bahan tersebut jelas sangat potensial
menimbulkan masalah gizi dan kesehatan.
Sebenarnya ada dua penyebab langsung terjadinya masalah gizi, yaitu makan tidak
seimbang dan adanya penyakit infeksi. Penyebab tidak langsungnya antara lain
tidak cukupnya persediaan pangan, pola asuh anak yang tidak memadai, sanitasi
dan air bersih juga pelayanan kesehatan dasar yang tidak memadai. Hal ini
diperparah dengan kurangnya pendidikan, pengetahuan dan keterampilan
masyarakat. Ahli gizi dan kesehatan pada dasarnya sepakat, akar dari masalah
gizi adalah kurangnya kemampuan ekonomi masyarakat karena banyaknya
pengangguran, kemiskinan dan inflasi.
Gizi (nutrition) dalam Kamus Pangan dan Nutrisi disebutkan: suatu ilmu tentang
pemenuhan makanan bagi tubuh untuk pertumbuhan dan perkembangan serta menjaga
kelangsungan fungsi fisiologis. Sedangkan status gizi adalah keadaan tubuh
sebagai akibat konsumsi makanan dan penggunaannya zat-zat gizi. Jadi
sebenarnya, status gizi merupakan hasil suatu proses konsumsi dan penggunaan
zat gizi oleh tubuh.
Berarti, masalah gizi yang timbul baik gizi lebih maupun gizi kurang memerlukan
proses atau waktu yang cukup panjang. Kekurangan gizi tidak terjadi dalam
hitungan menit atau hari, tetapi bisa akibat kekurangan zat gizi
berminggu-minggu atau bahkan berbulan-bulan apalagi sampai menimbulkan
kematian. Dengan proses yang memerlukan waktu panjang itu, kita berpeluang
memutus rantai masalah atau mencegah jangan sampai masalah tersebut berakibat
fatal. Begitu juga gizi lebih. Kelebihan gizi merupakan akumulasi dari
kelebihan dari waktu ke waktu. Tidak mungkin seseorang dalam waktu hitungan
menit atau jam, berubah menjadi gemuk atau bahkan obesitas.
Kasus kelebihan gizi pada strata sosial menengah ke atas, biasanya terjadi
lebih karena makan mengikuti dorongan hawa nafsu. Artinya, meski sudah kenyang
tetapi tetap saja makan karena makanan tersedia dalam jumlah banyak. Dengan
demikian dapat diketahui, pada golongan ini meski pengetahuan gizi cukup tetapi
tidak dapat mengendalikan diri maka masalah gizi lebih akan terus terjadi dan
bertambah banyak jumlahnya. Indikartornya paling mudah adalah perut yang
semakin membuncit, pakaian selalu ganti ukuran menjadi lebih besar.
Pemerintah SBY-JK dalam program kerjanya mengatasi masalah gizi, meluncurkan
beberapa paket kebijakan. Di antaranya meningkatkan Sistem Kewaspadaan Gizi
melalui Pemantauan Status Gizi. Dengan target, teridentifikasinya kasus gizi
buruk pada balita dan tertanggulanginya kasus gizi buruk. Juga Program
Revitalisasi Posyandu dan Gerakan Keluarga Sadar Gizi (Kadarzi), yaitu suatu
keluarga yang berperilaku gizi seimbang, mampu mengenali masalah gizi setiap
anggota keluarga dan mengambil langkah mengatasi masalah gizi anggota keluarga.
Hal ini dijadikan alat untuk menanggulangi masalah gizi guna mencapai Gizi Baik
Untuk Semua Tahun 2020.
Memang, pemerintah sesuai amanat UUD 1945 berkewajiban untuk dapat
menyejahterakan rakyatnya. Tetapi satu hal yang tidak boleh dilupakan, upaya
menuntaskan masalah gizi harus dipahami, disadari dan dimulai dari diri kita
sendiri. Bukankah Allah SWT dalam firman Nya mengatakan: "Allah tidak akan
mengubah nasib suatu kaum, kecuali kaum itu itu berusaha mengubah nasibnya
sendiri." Untuk itulah penting kiranya langkah sederhana dan mungkin dilakukan
dalam kehidupan sehari-hari, guna mendeteksi masalah gizi agar tidak sampai
terjadi pada diri kita dengan cara:
1. Biasakan menimbang berat badan minimal satu bulan sekali, lebih biak lagi
tiap minggu. Meski kelihatan sederhana, tetapi berat badan dapat menjadi suatu
cara untuk mengetahui perubahan status gizi kita, terutama pada anak-anak.
Kenaikan atau penurunan berat badan, harus dicari penyebabnya dengan
mengevaluasi yang kita makan dan berapa banyaknya. Ketika kita makan banyak
tetapi berat tidak naik atau makan sedikit berat malah naik, perlu diwasdai
adanya gangguan penyakit tertentu. Hipertiroid, misalnya. Meski kita sudah
makan banyak tetapi berat malah turun atau juga gejala kencing manis, makan
banyak tetapi berat secara drastis merosot. Berat badan jika digabung dengan
parameter lain, misalnya: tinggi badan, dapat digunakan untuk mengetahui massa
tubuh kita dengan menggunakan Rumus IMT yaitu berat badan (kg): tinggi badan
(m)2 jika hasilnya 18,5 sampai 25, maka IMT kita tergolong normal. Tetapi jika
nilainya lebih 25, berarti ada kelebihan gizi dan jika kurang 18,5 maka ter
masuk kurang.
2. Melakukan evaluasi yang telah kita makan satu hari --lebih baik tiga hari--
dapat dilakukan dengan mencatat (food record), atau mengingat yang telah
dimakan food recall. Secara sederhana kita dapat mengevaluasi, apakah yang kita
makan memenuhi gizi seimbang. Artinya, ada sumber zat tenaga, zat pembangun
atau zat pengatur. Jika ingin lebih detil, dapat berkonsultasi untuk dianalisis
zat gizinya. Hasil analisis dapat diketahui apakah cukup atau tidak konsumsi
makanan kita. Bahkan dapat diketahui zat gizi apakah yang kelebihan dan yang
kekurangan. Hasil analisis juga dapat dibuat semacam prediksi gangguan gizi,
atau penyakit apa apa saja yang mungkin muncul di masa mendatang.
3. Makan secukupnya. Artinya: makan ketika lapar dan berhenti sebelum kenyang,
makan dengan porsi kecil tapi sering lebih baik dibanding sekali makan dengan
porsi banyak. Makan sekaligus banyak dalam satu waktu, selain dapat menjenuhkan
siklus asam sitrat yaitu siklus yang menghasilkan ATP atau tenaga tubuh kita.
Jika terjadi kejenuhan maka makanan akan langsung ditimbun menjadi lemak.
Selain itu, makan sekaligus dalam jumlah banyak akan mengakibatkan produksi
radikal bebas yang banyak. Padahal kita tahu, radikal bebas adalah salah satu
penyebab terjadinya kanker.
Agar masalah gizi dapat dituntaskan, sudah saatnya tenaga gizi dan tenaga
kesehatan lainnya seperti dokter, bidan, perawat serta seluruh pejabat
pemerintah tidak malu-malu lagi membuat laporan adanya masalah gizi di suatu
wilayah. Jangan sampai hanya karena mengejar laporan 'Asal Atasan Senang',
dibuatlah laporan yang dimanipulasi seolah-olah tidak ada masalah. Hingga suatu
saat muncul kasus gizi buruk, seakan-akan kejadiannya mendadak. Sebenarnya kita
tahu, masalah gizi memerlukan proses yang cukup panjang. Sebab, meski
kekurangan gizi setiap hari, tubuh secara otomatis dapat beradaptasi dengan
mengefisienkan penggunaan zat gizi dengan cara menurunkan basal metabolismenya.
Pemerintah harus mencari jalan atau cara yang lebih jitu, untuk memecahkan
berbagai masalah gizi sesuai perkembangan iptek terbaru. Sebagai contoh,
program mengatasi kekurangan zat besi pada ibu hamil dengan pemberian
suplementasi zat besi. Program tersebut telah berjalan puluhan tahun, tetap
tidak menghasilkan hasil yang memuaskan. Sampai saat ini, prevalensi nasional
masih di atas 40 persen.
Berbagai hasil penelitian dari jurnal ilmiah telah dipublikasikan, bahwa untuk
menaikkan Hb (hemoglobin) lebih efektif jika digabung dengan zat gizi lain
misalnya B1 atau vitamin C dan sebagainya. Pemerintah dapat menjadikan hasil
tersebut untuk membuat paket baru penanggulangan Anemia Gizi Besi pada ibu
hamil, sehingga angka prevalensi dapat dengan cepat diturunkan.
Dari berbagai riset ilmiah diketahui dengan jelas, gizi adalah pilar utama
bahkan merupakan pondasi dasar untuk mencapai derajat kesehatan yang optimal
sehingga produktivitas tinggi, mencetak generasi dengan SDM yang unggul. Bagi
orang yang sedang sakit, pengobatan tanpa ditunjang gizi yang baik, akan
memperpanjang hari pengobatan, bahkan menyebabkan ketidaksembuhan.
Meskipun mengatasi masalah gizi bagaikan lingkaran setan yang susah memutus
rantainya, tetapi sekali lagi, manusia harus berusaha sekuat kemampuan. Pasti
Tuhan akan memberikan yang terbaik bagi kita, dan semoga Gizi Baik Untuk Semua
Tahun 2020 dapat tercapai.
Mahasiswa Magister Ilmu Gizi UNS Surakarta
e-mail: instalasigizi_rsudulin@xxxxxxxxxxx
[Non-text portions of this message have been removed]
***************************************************************************
Berdikusi dg Santun & Elegan, dg Semangat Persahabatan. Menuju Indonesia yg
Lebih Baik, in Commonality & Shared Destiny.
http://groups.yahoo.com/group/ppiindia
***************************************************************************
__________________________________________________________________________
Mohon Perhatian:
1. Harap tdk. memposting/reply yg menyinggung SARA (kecuali sbg otokritik)
2. Pesan yg akan direply harap dihapus, kecuali yg akan dikomentari.
3. Reading only, http://dear.to/ppi
4. Satu email perhari: ppiindia-digest@xxxxxxxxxxxxxxx
5. No-email/web only: ppiindia-nomail@xxxxxxxxxxxxxxx
6. kembali menerima email: ppiindia-normal@xxxxxxxxxxxxxxx
Yahoo! Groups Links
<*> To visit your group on the web, go to:
http://groups.yahoo.com/group/ppiindia/
<*> To unsubscribe from this group, send an email to:
ppiindia-unsubscribe@xxxxxxxxxxxxxxx
<*> Your use of Yahoo! Groups is subject to:
http://docs.yahoo.com/info/terms/
** Forum Nasional Indonesia PPI India Mailing List **
** Untuk bergabung dg Milis Nasional kunjungi:
** Situs Milis: http://groups.yahoo.com/group/ppiindia/ **
** Beasiswa dalam negeri dan luar negeri S1 S2 S3 dan post-doctoral
scholarship, kunjungi
http://informasi-beasiswa.blogspot.com **
Other related posts:
- » [nasional_list] [ppiindia] Mungkinkah Masalah Gizi Berakhir?
