[macarmor] Re: recette de l'houmous
- From: Marie-Thérèse TARDIVEL <mttardivel@xxxxxxxxx>
- To: macarmor@xxxxxxxxxxxxx
- Date: Sun, 2 Dec 2012 18:17:49 +0100
bonsoir,
merci pour la recette,.beaucoup l'on apprécié.Bonne soirée..
Le 22 novembre 2012 15:24, Charles Wiles <charles@xxxxxxxxxx> a écrit :
> Bonjour,
>
> ça fait des mois depuis j'ai eu l'intention de vous envoyer cette recette
> (tout comme Anne a fait il y a 2 mois pour le pommeau breton), pour le
> bénéfice de ceux qui l'ont dégusté pendant notre assemblée générale a la
> fin de juin.
>
> Le houmous est une préparation culinaire qui a ses origines dans la région
> du Levant mais il est aussi beaucoup mangé en Grèce. Il est en effet une
> mélange des purées de pois chiches et de graines de sésame (le
> tahini/tahiné), ainsi que de l'huile d'olive, jus de citron et de l'ail. On
> peut trouver une version dans les grandes surfaces, mais ici le fromage
> frais est ajouté qui n'a rien à voir avec la cuisine du proche orient !
>
> Il y a beaucoup de variations de recettes disponible sur l'internet, mais
> voici la mienne :
>
> 325g de pois chiches (bien rincés)
> 25 ml (au moins) d'huile d'olive
> 15 ml d'eau
> 7 à 10 ml de jus de citron
> 3 à 4 cuires à café (bien arrondies) de tahini
> 1/2 - 3/4 cuire à café de sel
> 1/2 d'une gousse d'ail
>
> Il faut tout mettre dans un grand bol et les mélanger avec un mixeur
> électrique ou un robot de cuisine.
>
> Garnir avec qq pois chiches entiers, de l'huile d'olive, gouttes de jus de
> citron, et peut-être une herbe fine.
>
> À vous de varier les quantités de touts les ingrédients selon votre goût
> ainsi que la texture (moi, je préfère la purée de ne pas être trop
> onctueuse).
>
> bonne soirée,
>
> charles
>
> On 24 Sep 2012, at 21:29, Anne LOYER wrote:
>
> > Bonsoir a tous ,
> > Pour ceux et celles qui aiment les recettes d'antan ..........
> > voici la recette du pommeau breton .......bien sur il y en a d'autres a
> chacun sa recette !!!!!!!!
>
> --
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