[telescoperos] Re: reloj a cuerda y salchichones.
- From: CRodriguez@xxxxxxxxxx
- To: telescoperos@xxxxxxxxxxxxx
- Date: Tue, 20 Jan 2009 12:38:46 -0300
ja ja ja... Gracias Caylo, mito resuelto, y sano consejo el comérselo
trozado y no entero como al estilo calameño.
Saludos
El Aleje
"Roberto Zepeda" <caylo20@xxxxxxxxx>
Sent by: telescoperos-bounce@xxxxxxxxxxxxx
20-01-2009 12:15
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[telescoperos] Re: reloj a cuerda y salchichones.
Hola Elaleje.
Ese loco existe , pero no es justamente en Calama donde se cultiva en
mejor forma .
En el limite entre la Cuarta y Tercera region se hace ¿ en octubre ? el
rodeo de pollinos y jumentos , quienes proveen las piezas anatomicas que ,
gracias a los fabulosos y picarescos cocineros del Norte Chico , se
transforman en los apetecidos Locos de Tierra , o Locos del Desierto . Los
de Calama lo copiaron porque les quedo gustando el aspecto del " animalito
" completo . Nosotros los de Coquimbo somos mas circunspectos y lo comemos
en tajadas ( de ahi el nombre de loco ) . Es mas digerible.
El Caylo , de tan burrero que fui , me crecieron las orejas ....
solamente .
El 20 de enero de 2009 10:15, <CRodriguez@xxxxxxxxxx> escribió:
Hola Caylo,
Cada zona tiene sus productos típicos, y en el norte cada vez nos
enteramos de nuevas "delicatessen", en iquique venden unas cabritas o
palomitas que mas bien parecen jotes (por lo grandes) y mas al sur el
famoso chumbeque (así se escribe?) que aun no lo he probado (lo
recomiendan?). Lo de las salchichones de burro (como chillañejo me alegra
que no las hayas denominado longanizas de burro) creo haberlo visto en
algún programa tipo tierra adentro.
Y a propósito de burros ¿han escuchado hablar del LOCO
CALAMEÑO?... sera mito o realidad.....? para los que ya saben, no es que
me interesaría degustar eso, solo curiosidad.
Saludos
Elaleje...
"Roberto Zepeda" <caylo20@xxxxxxxxx>
Sent by: telescoperos-bounce@xxxxxxxxxxxxx
20-01-2009 10:01
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[telescoperos] reloj a cuerda y salchichones.
HOLA SAMUEL :
Muy guena la informacion . Interesante el Telescopio ruso a cuerda . ¿
Cuanto tiempo dura la cuerda ?
Consulta folclorica-turistica-pintoresca : ¿ Como se llama la localidad (
entiendo que queda hacia el interior ) donde se fabrican salchichones de
caballo-burro ?
NOTA : Cuando yo era chico comiamos mucho de estos salchichones en
Coquimbo , y hace unos años pude comprar un par en ¿el callejon
rodriguez ? de Copiapo.
No crean que son salchichones ilegales o no permitidos . Los fabricantes
hacen notar orgullosamente que solo son de burro y caballo , sin ni pizca
de vacuno que lo contamine . Y la gente lo compra exigiendo que sea de
esa composicion .
Saludos del Caylo , pateador y rebuznador
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