[openyourmind] ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΚΟΡΜΟΣ ΚΑΣΤΑΝΟΥ,Χειμωνιάτικος γευστικός κορμός
- From: ΖΩΗ ΣΩΤΗΡΙΟΥ <mousikos1982@xxxxxxxxx>
- To: openyourmind <openyourmind@xxxxxxxxxxxxx>
- Date: Sat, 03 Dec 2011 00:06:34 +0200
*ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΚΟΡΜΟΣ ΚΑΣΤΑΝΟΥ*
*Χειμωνιάτικος γευστικός κορμός*
Ανήκει στην κατηγορίαΨΥΓΕΙΟΥ
<http://www.chocosplash.gr/chocola.php?catid=19>
*Έχει διαβαστεί 4594 φορές.*
*Υλικά δημιουργίας*
*Για το παντεσπάνι*
4 αυγά
50γρ αλεύρι
50γρ κορν φλάουερ
1 κουταλάκι baking powder
2 κουταλιές κακάο
120γρ ζάχαρη
1 βανίλια
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα αλάτι
*Για τη γέμιση*
400γρ πουρέ κάστανου
500γρ κρέμα γάλακτος
1 - 2 κουταλιές άχνη
*Για την επικάλυψη*
200γρ κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά κακάο
1 κουταλιά άχνη
*Δημιουργική Διαδικασία*
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το baking powder, το κορν φλάουερ, το κακάο.
Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και προσθέτουμε απαλά τη μαρέγκα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Καλύπτουμε ένα μεγάλο ταψί με λαδόκολλα και ρίχνουμε το μίγμα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170^ο Κελσίου για 12 -15 λεπτά.
Όταν ψηθεί το παντεσπάνι το αναποδογυρίζουμε σε μια λαδόκολλα
πασπαλισμένη με άχνη.
Σκεπάζουμε (χωρίς να αφαιρέσουμε τη λαδόκολλα του ταψιού) με μια πετσέτα
και αφήνουμε να κρυώσει.
Για τη γέμιση χτυπάμε την κρέμα γάλακτος ελαφρά με την άχνη (αν ο πουρές
είναι γλυκός μη βάζετε πολύ άχνη) και την ανακατεύουμε με τον πουρέ.
Βγάζουμε τη λαδόκολλα από το παντεσπάνι και στρώνουμε τη γέμιση.
Τυλίγουμε σε ρολό από τη μακριά πλευρά.
Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το κακάο και την άχνη και καλύπτουμε τον
κορμό.
Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη, λίγο πριν το σερβίρισμα.
Πηγή : http://www.chocosplash.gr/
Other related posts:
