[openyourmind] κοκτειλ
- From: Βασιλης <stamulakis83@xxxxxxxxx>
- To: <openyourmind@xxxxxxxxxxxxx>
- Date: Sat, 21 May 2011 10:01:29 +0300
COKTAILΤΑ ΚΟΚΤΕΪΛ
ΦΤΑΝΟΥΜΕ ΠΙΑ ΣΤΗ ΘΑΥΜΑΣΤΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΟΛΩΝ ΑΥΤΏΝ ΠΟΥ ΣΥΝΑΝΤΗΣΑΜΕ ΜΕΧΡΙ ΤΏΡΑ, ΤΑ
ΚΟΚΤΕΪΛ. ΓΙΑ ΜΙΑ ΑΚΟΜΗ ΦΟΡΑ, ΕΧΟΥΜΕ ΝΑ ΚΑΝΟΥΜΕ ΜΕ ΜΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΠΟΤΏΝ ΠΟΥ ΑΛΛΟΙ
ΘΑΥΜΑΖΟΥΝ ΚΑΙ ΑΛΛΟΙ ΑΝΤΙΠΑΘΟΥΝ. ΟΠΩΣ ΚΑΙ ΝΑ ΕΧΕΙ, ΤΑ ΚΟΚΤΕΪΛ ΜΕΤΡΟΥΝ ΠΕΡΙΠΟΥ
ΔΥΟ
ΑΙΏΝΕΣ ΖΩΗΣ ΚΑΙ Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΤΟΥΣ ΑΠΟΤΕΛΕΙ ΕΠΙΣΤΗΜΗ.
Πολύχρωμα υγρά, μέσα σε διακοσμημένα και παράξενα ποτήρια, τα κοκτέιλ είναι το
αγαπημένο ποτό του καλοκαιριού. Για κάθε ώρα της ημέρας, κάθε περίσταση, κάθε
γευστική προτίμηση υπάρχει ένα τουλάχιστον κατάλληλο κοκτέιλ. Πολλά από αυτά
έχουν ονόματα γνωστά σε όλους. Για κάποιον ακαθόριστο λόγο, ας πούμε
screw-driver (=κατσαβίδι) είναι η βότκα με πορτοκάλι, Tom Collins ονομάζεται το
τζιν με λεμόνι και σόδα, το Manhattan φτιάχνεται με ουίσκι, βερμούτ και
αγκοστούρα, ενώ Dry Martini είναι το ποτό που αποτελείται από τζιν (σπανιότερα
βότκα) και βερμούτ. Άλλα κοκτέιλ έχουν λιγότερο γνωστά ονόματα, ενώ δεν είναι
καθόλου ασυνήθιστο να συναντήσετε κοκτέιλ που σερβίρονται μόνο σε συγκεκριμένα
μπαρ, καθώς αποτελούν δική τους επινόηση. Για την κατασκευή των κοκτέιλ οι
μπάρμαν ακολουθούν μια συγκεκριμένη τελετουργία, από την οποία εξαρτάται και η
τελική επιτυχία. Αυτή δεν διδάσκεται· κατακτιέται. Όμως το πρώτο βήμα είναι να
μάθουμε τα συστατικά που χρειάζονται για το κοκτέιλ που μας ενδιαφέρει. Και εδώ
το Ίντερνετ είναι ιδιαίτερα διαφωτιστικό. Προτού αρχίσουμε, όμως, θα πρέπει να
μάθουμε την ορολογία.
Epicurious. Drinking Main Page
http://www.epicurious.com/d_drinking/d00_home/drinking.html
Ο ιντερνετικός τόπος του. Επικούριου (λογοπαίγνιο από τις λέξεις Επίκουρος και
curious, περίεργος) είναι στάση εκ των ων ουκ άνευ, για όσους ενδιαφέρονται για
όλες τις πλευρές της καλής ζωής. Έχει τμήματα αφιερωμένα στη μαγειρική, τη
γαστρονομία, τα ταξίδια, αλλά και έναν από τους πληρέστερους οδηγούς για τα
θέματα που σχετίζονται με το ποτό. Στις σελίδες του, ας πούμε, βρίσκει κανείς
ένα πληρέστατο λεξιλόγιο που διασαφηνίζει όλους τους χρήσιμους όρους. Από αυτό
μαθαίνουμε, για παράδειγμα, ότι ίσως το Dry Martini έχει πάρει το όνομά του από
την εταιρεία Martini (που φτιάχνει το ομώνυμο βερμούτ), και ότι κατά πάσα
πιθανότητα Tom Collins ήταν το όνομα του ανθρώπου που επινόησε το ομώνυμο
κοκτέιλ. Θα βρείτε επίσης συνταγές, πληροφορίες για τους διάφορους τύπους
ποτηριών, για το πώς πρέπει να εξοπλίσετε το μπαρ σας, τα βασικά κοκτέιλ αλλά
και άλλα πιο εκκεντρικά και λοιπά. Πραγματικά αξίζει τον κόπο να ξεφυλλίσετε
τις
σελίδες του.
iDRINK, the drink mixing web site
http://www.idrink.com/
Στο iDRINK υπάρχουν τα πάντα γύρω από κοκτέιλ, με ή χωρίς αλκοόλ. Αγνοούμε
βέβαια το λόγο που κάποιος θα έφτιαχνε ένα κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ, μιας και άνετα
θα μπορούσε να πιει νερό, αλλά τέλος πάντων, όλες οι απαραίτητες πληροφορίες
είναι εδώ. Θα βρείτε αυτό που σας ενδιαφέρει είτε ψάχνοντας τον κατάλογο, είτε
επιλέγοντας τα συστατικά που θέλετε να χρησιμοποιήσετε, οπότε η ενσωματωμένη
μηχανή αναζήτησης θα σας παρουσιάσει τα κοκτέιλ που φτιάχνονται με αυτά. Εν
Other related posts:
