Liebe Mitglieder!
Diese Woche gibt es:
Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten, Möhren, Radieschen, Petersilie und Kürbisse.Pro
halben Anteil gibt es diese Woche 3 Hokkaidos, für die ganzen Anteile also 6.
Die anderen Kürbisse sind Zierkürbisse, also Deko und nicht essbar.
Der nächste Satz Salat ist noch nicht groß genug, wegen der langen Trockenheit.
Salat wird es jetzt nur noch sporadisch geben, da alles nur noch sehr langsam
wächst wegen der tiefen Temperaturen.
Zu den Hokkaidos:
Am Samstag haben wir nun die Kürbisse geerntet. Diese werden wir diese und
nächste Woche verteilen, da wir auf dem Hof kein geeignetes Lager dafür
haben.Kürbisse mögen es im Gegensatz zu den meisten anderen Gemüsearten warm
gelagert zu werden. Optimal sind Temperaturen um 15° C, aber Zimmertemperatur
ist auch ok. Angeschnittene Kürbisse können einige Tage im Kühlschrank gelagert
werden.Bei guter Lagerung halten sich Hokkaidos bis Weihnachten, manchmal auch
bis Januar oder Februar. Am Besten sie kontollieren Ihre Kürbisse alle ein bis
zwei Wochen. Man kann recht gut erkennen, wann die Haltbarkeit um ist: entweder
sie bekommen weiche Stellen, meist vom Stielansatz her, die Schalenfarbe wird
dort etwas dunkler und weich oder die Schale bekommt kleine schwarze Punkte,
die sich langsam ausbreiten. Sollte eines dieser Anzeichen auftreten, essen sie
den Kürbis einfach auf. Die schlechten Stellen großzügig rausschneiden.Leider
haben wir sehr viel Mäusebisse an den Kürbissen, wodurch die Schale verletzt
und die Haltbarkeit möglicherweise verringert ist. Am Besten diese Kürbisse
zuerst verbrauchen.Die Schale der Hokkaidos kann mitgekocht und mitgegessen
werden, nur die schadhaften Stellen abschneiden.
Zur Abwechselung von der klassischen Kürbissuppe probieren Sie den Hokkaido
doch auch mal gebacken oder gebraten, als Risotto, als Chips oder frittiert, im
Obstsalat oder als Carpaccio. :)
Viele GrüßeSimon
