'Ouzo effect' onder het vergrootglas
Schenk op het terras wat water bij je glas ouzo of pastis, en de vloeistof
wordt opeens melkachtig: dat staat bekend als het 'ouzo-effect'. Maar wat
gebeurt er in een druppeltje ouzo dat gewoon op een oppervlak rust?
Onderzoekers van de Physics of Fluids groep van de Universiteit Twente (MESA+)
en collega's van de TU/e hebben dit in detail onderzocht en doorgerekend, en
zij onderscheiden vier levensfasen in minder dan een kwartier. Zij publiceren
hun bevindingen op 14 juli 2016 in de Proceedings of the National Academy of
Sciences of the USA (PNAS).
Lees het volledige persbericht en bekijk de videobeelden en simulaties op
https://www.utwente.nl/nieuws/!/2016/7/48475/ouzo-effect-onder-het-vergrootglas
Met vriendelijke groet,
Wiebe van der Veen, Universiteit Twente
ir. W.R. van der Veen | communicatieadviseur wetenschap/beleid | Universiteit
Twente | Marketing & Communicatie | gebouw Spiegel | T 0534894244 | M
0612185692 | E wiebe.vanderveen@xxxxxxxxxx<mailto:wiebe.vanderveen@xxxxxxxxxx>
| www.utwente.nl<http://www.utwente.nl/> |
www.linkedin.com/in/wiebev<http://www.linkedin.com/in/wiebev>