Obiecany przepis na roladki szpinakowe :)
Składniki:
2 p. mrożonego szpinaku rozdrobnionego brykiet (woreczki ponakłuwać widelcem od
spodu, tak aby powstało kilkanaście małych dziurek, ułożyć na sitku, sitko na
misce i zostawić na noc do rozmrożenia - przez dziurki będzie wyciekać
rozmrożona woda) - zamiennie można użyć 3 woreczki świeżego szpinaku - umyć,
odwirować i poszatkować
1 duża cebula
3-4 duże ząbki czosnku
1 serek typu Favita
1-2 spore garście startego sera żółtego typu gouda
sól, pieprz do smaku
oliwa z oliwek
2 ciasta francuskie
Na patelni rozgrzać ok. 3 łyżek oliwy z oliwek, podsmażyć pokrojoną w kostkę
cebulę, tak aby była szklista, wrzucić szpinak, podsmażyć chwilę (ok 4 -5 min),
wycisnąć do masy czosnek, dodać pokruszoną favitę, wszystko dobrze wymieszać,
doprawić solą i pieprzem i odstawić do ostygnięcia. Gdy masa zimna, dorzucić
starty żółty ser i wymieszać. Zimną masę rozsmarować na cieście francuskim
cienką warstwą. Zawinąć w roladę, pozostawić w papierze od ciasta
francuskiego.. Odstawić na godzinę lub dwie do lodówki lub na kilkanaście minut
do zamrażalnika (chodzi o to aby lepiej się kroiło w plastry). Rozgrzać
piekarnik do 180st.C. Pokroić roladę na 1 cm plastry i ułożyć na blaszce na
papierze do pieczenia. Piec ok 30-40 min (to zależy od piekarnika), na
termoobiegu - powinny być ciemno złote. Już są gotowe - smacznego :)
Uwaga:
1. na 1 blachę z piekarnika wchodzą plastry z 1 rolady (nie rozmieszczać zbyt
gęsto aby się nie posklejały), można piec 2 blaszki jednocześnie na
termoobiegu, z tymże dolna musi posiedzieć jeszcze kilka minut dłużej po
wyjęciu górnej tak aby roladki uzyskały złoty kolor.
2. W zależności od długości ciasta francuskiego jakie kupujemy z masy można
uzyskać 2 lub 3 rolady :)
Udanego Sylwestra i szczęśliwego Nowego Roku!!!
Pozdrawiam,
Ewa Borek
