Giacomo,
(...) Mi chiedo, però, quale possa essere l'IDE pià facile da usare per programmare in Assembly.
io utilizzo UltraEdit. Ha la Syntax Highlight e gli puoi aggiungere comandi esterni, cosicche' puoi scrivere assembly, compilare e lanciare direttamente l'"eseguibile" in un emulatore. Ho dovuto (voluto...) creare qualche batch e qualche .exe per poter fare tutto a mio piacimento (auto-include etc. etc.), ma fondamentalmente funziona gia' cosi' com'e'.
Just my 2c. Cheers, A.