Lieber Simon,
anlässlich Deiner Email möchte ich Dir ein ganz großes, dickes Lob für Dein
gärtnerisches Talent aussprechen!
In der Tat ist mit Sauerampferpesto und den gemischten, wunderbar würzigen
Salaten etwas an Haute Cuisine in unsere Küche eingezogen. Es ist ja durchaus
auch in der bürgerlichen Küche Tradition, im Frühjahr den Kräutern ihren
Auftritt zu lassen, etwa in der Frankfurter Grünen Sauce.
Ich bin auf jeden Fall hoch erfreut, dass in diesem Gartenjahr dank Deiner
umsichtigen Vorplanung und des warmen Wetters schon seit Ende März Grünzeug
unsere Teller füllt.
Ohne Wehmut haben wir gerade den letzten Weißkohl und den letzten Kürbis
vertilgt. Nun kann das Neue mit Schwung kommen.
Ich freue mich auf den Pflanztag morgen.
Liebe Grüße,
Anthea
From: Simon Ritzkowsky (Redacted sender "simon.ritzkowsky" for DMARC)
Sent: Thursday, April 06, 2017 2:20 PM
To: SOLAWI Mitglieder
Subject: [SoLaWi Stopperich Mitgliederinfo] Wildkräuter und Blüten
Liebe Mitglieder!
Im Salat finden sich evtl. auch Wildkräuter wie Löwenzahn, Vogelmiere oder
Brunnenkresse. Diese wachsen im Frühjahr von selbst zwischen den Kulturen und
sind essbar.
Am Postelein sind jetzt die ersten Blüten, diese sind auch essbar.
Selbst in der Haute Cuisine ist das Kochen mit Blüten und Wildkräutern gerade
total angesagt - also bitte nicht aussortieren, sondern mitessen. :)
Viele Grüße und Guten Appetit
Simon
