[PWC-MEDIA] Persbericht Universiteit Maastricht: Volkoren zorgt voor lager risico op chronische ziekte

  • From: UM Pers <pers@xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx>
  • To: pwc-media@xxxxxxxxxxxxx
  • Date: Thu, 30 Nov 2017 14:52:52 +0100 (CET)



  Persbericht               

 30 november 2017                            

  

Een groep vooraanstaande voedingswetenschappers, het International 
Carbohydrate Quality Consortium (ICQC), meldt tijdens een symposium in 
Rome dat vaker volkoren eten direct samenhangt met een lager 
sterfterisico, minder kans op type 2 diabetes [1], hart- en vaatziekten 
en obesitas, en mogelijk ook dikke-darm-kanker. ICQC vindt dat wetgevers 
via goede regelgeving aan de consumenten moeten uitleggen wat wel en 
geen volkoren product is. Prof. dr. Fred Brouns van de Universiteit 
Maastricht, een van de sprekers van het ICQC symposium, zegt dat ook in 
Nederland nog veel producten het predicaat ‘volkoren’ mogen claimen, 
terwijl dat er nauwelijks in zit. Dat moet worden aangepakt, aldus 
Brouns. 



Tweemaal daags volkoren
Als je de genoemde gezondheidsvoordelen wilt bereiken, is het voldoende 
twee keer per dag volkoren te eten, stelt ICQC. Deze voordelen treden 
niet op bij de consumptie van geraffineerde graanproducten, zoals wit 
brood of witte rijst. Het predicaat volkoren betekent dat alle stoffen 
die de oorspronkelijke graanbron bevatten in dezelfde verhouding in een 
levensmiddel moeten zitten. Het is een kwaliteitsbron van voedingsvezels 
en nutriënten en er is een dringende noodzaak om dit te communiceren 
richting publiek en gezondheidsadviseurs, zegt het ICQC panel.



Beter dan groente en fruit
Recente gegevens tonen aan dat de effecten van volkoren producten voor 
de gezondheid zelfs sterker lijken dan die van groente en fruit. Daarom 
bevorderen veel internationale voedselautoriteiten nu naast groente en 
fruit ook het consumeren van volkoren producten. Granen zijn wereldwijd 
een van de belangrijkste voedselbronnen. Dit heeft geleid tot veel 
investeringen en snelle ontwikkelingen op het terrein van de 
levensmiddelentechnologie, zoals moderne maalstromen en de vele 
geraffineerde meelproducten die daaruit voorkomen. Gevolg: de productie 
van geraffineerde producten die nog maar nauwelijks vezels en 
voedingsstoffen bevatten. ICQC vindt het tijd voor een ommekeer. Terug 
naar vol-natuurlijk, naar volkoren.



Intoleranties
UM-hoogleraar Brouns sprak tijdens het ICQC symposium over granen- en 
glutenintoleranties die optreden bij een klein deel van de bevolking en 
zijn internationale project Well on Wheat? dat de relatie tussen granen 
en intoleranties onderzoekt. Brouns leidt dit project, een samenwerking 
met de Universiteiten van Wageningen en Leeds, en het Rothamsted 
Research Institute in Engeland.



Levensmiddelenindustrie
De bevindingen van ICQC werden deze maand bevestigd tijdens de 
internationale Whole Grain Summit in Wenen, waaraan 200 experts uit 35 
landen deelnamen. ICQC roept de levensmiddelenindustrie op meer aandacht 
aan volkoren te geven en de claim ‘volkoren’ beter te controleren.



Noot voor de pers:



Voor meer informatie over de inhoud van dit persbericht kunt u terecht 
bij Margot Krijnen, persvoorlichter UM, tel. 043 388 52 30, e-mail 
Margot.Krijnen@xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx. [2] 



De afdeling Marketing and Communications van de UM is bereikbaar via 
e-mail pers@xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx [3]. Voor urgente zaken buiten 
kantooruren: 06 36 43 34 88. De persberichten van de Universiteit 
Maastricht staan op www.maastrichtuniversity.nl/pers [4]. Zie ook het 
Webmagazine [5] voor interessant onderzoek aan de UM en volg ons op 
Twitter: @MaastrichtU [6].



 


[1] 
http://mailing.maastrichtuniversity.nl/public//r/VrL_ylbThJGb2UleA17kTg/fyUIiUFe2srMYS5Qov0s_A/Lp6R1B5+diLpphX2TIMN4Q
[2] mailto:xx@xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
[3] mailto:pers@xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
[4] 
http://mailing.maastrichtuniversity.nl/public//r/+KgPqLP7aM1oscFxJTnKCA/fyUIiUFe2srMYS5Qov0s_A/Lp6R1B5+diLpphX2TIMN4Q
[5] 
http://mailing.maastrichtuniversity.nl/public//r/QKTRDoYs5jHdLPb3Oldt_g/fyUIiUFe2srMYS5Qov0s_A/Lp6R1B5+diLpphX2TIMN4Q
[6] 
http://mailing.maastrichtuniversity.nl/public//r/xiJZbM6i5nRBs8MjqsNOWw/fyUIiUFe2srMYS5Qov0s_A/Lp6R1B5+diLpphX2TIMN4Q



  Deze e-mail bevat inhoud die niet in zijn geheel getoond kan worden. Via 
onderstaande link kan het volledige bericht in een browser worden geopend. 

  Bekijk de nieuwsbrief online:
  
http://mailing.maastrichtuniversity.nl/public//r/xneRIxsER9IdOubNOnMvxw/fyUIiUFe2srMYS5Qov0s_A/Lp6R1B5+diLpphX2TIMN4Q

  Met vriendelijke groet,
  Maastricht University

  P.O. Box 616 | 6200 MD Maastricht | The Netherlands

Other related posts:

  • » [PWC-MEDIA] Persbericht Universiteit Maastricht: Volkoren zorgt voor lager risico op chronische ziekte - UM Pers