[oz-food] Sunday Cookin’

  • From: Chilecayenne <chilecayenne@xxxxxxxxx>
  • To: oz-food@xxxxxxxxxxxxx
  • Date: Sun, 23 May 2021 20:41:18 -0500

I  butterflied a pork loin roast.
Coated the inside with something I made up.
Raspberry-jalapeño jam, chipotle pepper, vinegar, cumin a bit oregano..

Rubbed inside. Layered in some fresh green garlic ( looks like a big green 
onion) finely chopped.

I rolled it back up jellyroll style into a roast...tied it up.

I cooked it on the grill, and glazed at the end with remaining jam concoction.

It turned out very well!!

To go with it, I had a small baked sweet potato with butter and sour cream, and 
a fresh lightly steamed corn on the cob...both from my veggie box.

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Yum!!

Kelly 

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I need a shot of salvation baby, 
once in awhile...

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