Tα διαθέτουν στην ιαπωνική αγορά ως αναψυκτικό ανάλογο του παγωμένου τσαγιού
Eξάγει φύλλα ελιάς στην Iαπωνία Aπό πιλότος... παραγωγός βιολογικού λαδιού στα Xανιά ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΩΝΣΤΑΣ ΔΗΜΟΣΙΕΥΘΗΚΕ: Σάββατο 01 Απριλίου 2006«Τα φύλλα της ελιάς περιέχουν τα ίδια βασικά στοιχεία που περιέχει και το λάδι: το απόσταγμα, δηλαδή, του καρπού της ελιάς. Ξέρουμε πια πότε είναι η κατάλληλη στιγμή για τη συλλογή των φύλλων, όταν δηλαδή οι ωφέλιμες αντιοξειδωτικές ουσίες βρίσκονται σε μεγαλύτερη συγκέντρωση: τον χειμώνα πριν από τις βροχές
και την άνοιξη. Ωστόσο η συγκομιδή τους δεν είναι απλή υπόθεση».H επιλογή και η ξήρανση των φύλλων που εξάγονται στην Ιαπωνία από τα Χανιά, είναι ιδιαίτερα απαιτητική διαδικασία
Ο κ. Γιώργος Δημητριάδης, με πτυχίο μηχανικού και έπειτα από δεκαπέντε χρόνια στους αιθέρες ως πιλότος αεροπορικής εταιρείας στον Καναδά, σήμερα είναι παραγωγός βιολογικού λαδιού στον Αστρικά Χανίων και ταυτόχρονα είναι ο μόνος Έλληνας εξαγωγέας... φύλλων ελιάς και μάλιστα στην Ιαπωνία. Οι πελάτες του στη χώρα του Ανατέλλοντος Ηλίου παραλαμβάνουν τα αποξηραμένα με ειδική επεξεργασία φύλλα, τα επεξεργάζονται με τη σειρά τους, τα συσκευάζουν και τα διαθέτουν στην ιαπωνική αγορά ως... αναψυκτικό ανάλογο του παγωμένου τσαγιού ή σε φακελάκια για την παρασκευή τσαγιού από ελαιόφυλλα! H ξήρανση των φύλλων γίνεται σε ειδικό χώρο του παραδοσιακού ελαιουργείου της οικογένειας Δημητριάδη, που όμως «ελέγχεται» σε κάθε στάδιο της παραγωγής από... ρομπότ.
«Ελέγχουμε με προσοχή τα δένδρα ώστε να είμαστε σίγουροι για το πότε είναι η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή των φύλλων», λέει ο κ. Δημητριάδης που τα εξάγει εδώ και περίπου μια δεκαετία. «Μετά τη συγκομιδή ακολουθεί η διαδικασία της ξήρανσης. Τα φύλλα δεν μπορούν να ξηρανθούν όπως όπως, γιατί μπορεί να "ανάψουν" και να μουχλιάσουν, να προκληθεί, δηλαδή, αναερόβια ζύμωση. Κάτι τέτοιο θα ήταν καταστροφικό».
Ο Γιώργος Δημητριάδης από πιλότος στον Καναδά έγινε «φανατικός» βιοκαλλιεργητής στα Χανιά
Χωρίς ψεκασμούς. Όπως λέει ο κ. Δημητριάδης αποτελεί βασική προϋπόθεση τα ελαιόφυλλα να προέρχονται από βιολογική καλλιέργεια. «Εάν έχουν ψεκασθεί με οτιδήποτε, ακόμη και με γαλαζόπετρα, θα μείνουν υπολείμματα που θα περάσουν στο εκχύλισμα και στο ρόφημα και από εκεί στον ανθρώπινο οργανισμό. Δεν μπορεί κανείς να παίξει μ' αυτά τα πράγματα και για τον λόγο αυτό έως τώρα εξάγω φύλλα μόνο από το δικό μου κτήμα που είμαι απολύτως σίγουρος ότι δεν έχει γίνει κανένας
ψεκασμός».Τα φύλλα, αφού ξηρανθούν, αποστέλλονται σε μεγάλες συσκευασίες - ουσιαστικά χύμα - στην Ιαπωνία. «Εκεί ακολουθεί δεύτερη διαδικασία διαλογής ώστε το προϊόν που τελικά θα συσκευασθεί και θα διατεθεί στην αγορά να μην έχει μύκητες, να μην είναι "σπασμένο" - ακόμη κι αν είναι αποχρωματισμένο από την ξήρανση αυτό έχει επίδραση στην ποιότητα του εκχυλίσματος», περιγράφει. «Στη συνέχεια τα φύλλα περνούν από μία μηχανή που τα κόβει σε πολύ μικρά κομματάκια. Όταν συσκευασθούν
πωλούνται εξαιρετικά ακριβά».Ένας τόνος τον χρόνο. Κάθε χρόνο ο κ. Δημητριάδης εξάγει στην Ιαπωνία έναν τόνο φύλλων ελιάς, με αντίτιμο - φέτος - 3,5 ευρώ το κιλό: τιμή περίπου 30 λεπτά πάνω από την τιμή του λαδιού φέτος και εξαιρετική για ένα προϊόν που για τους άλλους ελαιοπαραγωγούς είναι απλά «φύρα» για πέταμα!
«Είμαι ο μόνος από την Ελλάδα που εξάγει ελαιόφυλλα στην Ιαπωνία. Απ' όσο ξέρω μάλιστα, τα δύο τελευταία χρόνια οι έλεγχοι στην ποιότητα του προϊόντος έχουν γίνει ακόμη αυστηρότεροι με αποτέλεσμα να σταματήσουν οι εισαγωγές από άλλες χώρες. Για τον λόγο αυτό ο δικός μου πελάτης μού ζήτησε μεγαλύτερη ποσότητα,
την οποία δυστυχώς δεν έχω».OnLine, Επικοινωνία, με τούς openyourmind: skype:annamaria_firefly?call
Ο καιρός σήμερα:http://penteli.meteo.gr/innoetics/dailyForecast.mp3 πηγή:meteo.gr
WEB MULTIMEDIA BUY openyourmind 25 ΝΟΕΒΡΊΟΥ 2011.rarhttp://dl.dropbox.com/u/7979681/WEB%20MULTIMEDIA%20BUY%20openyourmind%20%2025%20%20%CE%9D%CE%9F%CE%95%CE%92%CE%A1%CE%8A%CE%9F%CE%A5%202011.rar Για να διαβάσετε πληροφορίες σχετικά με την openyourmind mailing list, λίστα συζήτησης μέσω ηλεκτρονικού ταχυδρομείου, επισκεφτείτε τον παρακάτω σύνδεσμο:
//www.freelists.org/webpage/openyourmindΗ ηλεκτρονική διεύθυνση που θα λαμβάνετε και θα δημοσιεύετε τα e-mail σας στα μέλη της λίστας είναι η:
openyourmind@xxxxxxxxxxxxx Εάν επιθυμείτε να διαγραφείτε ,απλά στείλτε e-mail στην διεύθυνση: openyourmind-request@xxxxxxxxxxxxxγράφοντας στο θέμα την λέξη: unsubscribe
Το αρχείο της λίστας βρίσκετε στην παρακάτω διεύθυνση //www.freelists.org/archive/openyourmind
