[Gas Campo dei Fiori] Ordine Pasta Aprile 2010
- From: Roberto Zedda <zedrob@xxxxxxxxx>
- To: gascampodeifiori@xxxxxxxxxxxxx
- Date: Tue, 5 Apr 2011 22:32:24 +0200
Eccovi il link google per effettuare l'ordine della pasta:
https://spreadsheets.google.com/ccc?key=0Als12FbQdEswdDVNSDJPZ3l1TWc5ZFZ3cm9tZC1LTnc&hl=it
Se riusciste a compilare direttamente il foglio online sarebbe più agevole
per il riepilogo. Se tuttavia qualcuno avesse problemi alleghiamo anche il
file con la tabella predisposta.
In questo caso dopo averla compilata inviatela rispondendo direttamente a
me: zedrob@xxxxxxxxx (non alla mailing list mi raccomando!).
Vi ricordiamo che avete tutto il tempo di pensarci in quanto chiuderemo
l'ordine domenica 1°maggio per perfezionarlo poi durante la riunione del 6
con il completamento dei cartoni.
Vorremmo avvisare però che la prossima settimana saremo in vacanza,
riceverete le eventuali risposte alle vostre email al nostro ritorno.
Durante la vacanza la nostra intenzione è anche di andare a visitare questa
azienda!
Aggiungiamo alcune informazioni sull'insolito cereale "Graziella RA",
ricavate dal sito della Montebello, per chi non avesse avuto modo di
leggerle.
"Graziella Ra® è un frumento proveniente da uno scavo archeologico in
Egitto. In Italia è stato portato, verso la fine degli anni Settanta, da un
archeologo, che lo consegnò a Paride Allegri, giardiniere comunale a Reggio
Emilia in quel periodo. Ivo Totti ne consegnò a sua volta una manciata ai
soci di Alce Nero Cooperativa, con un mandato ben preciso: se riuscirete a
moltiplicarlo dovete chiamarlo Graziella, il nome della figlia
dell’archeologo, morta tragicamente durante la seconda guerra mondiale.
Ma cosa c’entra "RA"? Nell'antico Egitto "RA" è il sole, al quale questa
varietà è pure dedicata, essendo l’elemento che ogni giorno ricarica la
terra di quella luce e quel calore indispensabili alla nostra vita.
Dopo varie traversie siamo riusciti a moltiplicarlo e ad ottenerne le prime
produzioni di pasta.
È coltivato dai nostri soci sulle colline del Montefeltro, in provincia di
Pesaro e Urbino. È un frumento a ciclo medio lungo e taglia alta, dotato di
una spiga di grandi dimensioni con lunghe ariste. Le rese non superano i
15÷20 q.li ad ettaro.
Da analisi condotte dall’Università di Urbino (Dipartimento di
Biotecnologie Alimentari), risulta essere un frumento particolarmente
ricco di proteine, di sali minerali e di selenio, un potente antiossidante
in grado di contrastare efficacemente i radicali liberi, responsabili di
molte patologie umane.
Altra caratteristica importante di questo frumento è che non essendo stato
oggetto di miglioramento genetico, si presta meglio degli altri frumenti ad
essere introdotto nelle diete delle persone che soffrono di disturbi per
intolleranze alimentari. Tuttavia questa varietà, come tutti i frumenti,
contiene glutine, quindi non è adatto all’alimentazione dei soggetti
affetti da celiachia."
Vorremmo inoltre porre in evidenza che nel listino è presente anche riso
biologico, coltivato da un socio della cooperativa in Piemonte (info sul
sito). Pur essendoci solo due varietà (Baldo e Carnaroli) per qualcuno
potrebbero servire a tamponare l'urgenza nell'attesa di trovare altri
fornitori di riso.
Saluti a tutti.
Eleonora e Roberto
Sito Montebello: www.montebellobio.it
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