[blindcooks] Vegetarian Omelet

  • From: "sugar Lopez" <dmarc-noreply@xxxxxxxxxxxxx> (Redacted sender "sugarsyl71" for DMARC)
  • To: <healthier-recipes@xxxxxxxxxxxxxxx>
  • Date: Mon, 11 Jun 2018 18:44:19 -0700

Vegetarian Omelet
by Beckie // May 31, 2018 //  

12 egg whites
1/2 cup of salsa
1 cup of cauliflower, sliced
1/2 pound of Italian green beans
1 package of frozen, chopped spinach, thawed
8 ounces of tofu
1 tablespoon of Butter Buds
1/2 teaspoon of basil
1/2 teaspoon of oregano
1/2 teaspoon of Veg-It seasoning
1 onion, chopped
2 cloves garlic, minced
1/4 pound of mushrooms
Steam fresh beans and cauliflower over boiling water until crisp tender (4
to 5 minutes). 
Drain tofu and cut into 3/4 inch cubes. 
Heat Butter Buds in a frying pan over medium heat. Add onion, garlic, and
mushrooms; cook until onion is soft. Add beans, cauliflower, spinach, basil,
oregano, and Veg-It seasoning. Cook until heated through. Add egg whites.
Add tofu. Cook until eggs are set. Pour salsa on top.

www.beckieskitchen.com <http://www.beckieskitchen.com

 

 

"A day without a friend is like a pot without a drop of honey."

-Winnie the Pooh

 

-Please support me in my journey to another opportunity of life at:

https://www.gofundme.com/sugars-transplant-journey

 

Bless you, Sugar Lopez

 

Other related posts:

  • » [blindcooks] Vegetarian Omelet - sugar Lopez