[blindcooks] A near perfect dinner and day as well

  • From: "Jonathan Rawlings" <twosocks76@xxxxxxxxxxxxxxx>
  • To: "Blind Cooks List" <blindcooks@xxxxxxxxxxxxx>
  • Date: Sun, 4 Jun 2017 19:51:28 -0700

Hi everyone.
     So the other day, Jacob was feeling pretty good about his yummy curry.  
Today, it's time for me to puff out my chest a little with what landed on our 
dinner plates tonight.  One of Emily's favorite dishes I make is chicken 
Picata.  I have been trying to perfect it for some time, but each time, 
something about it isjust not quite right.  Tonight, I nailed it!  We like ours 
with a whole lot of lemon and capers, and we usually serve it along side some 
steamed white rice and a simple vegetable.  Tonight, that vegetable was 
asparagus with a honey soy glaze.  The last few weeks have been hard on me as 
the baby is on a messed-up sleep schedule during the day, and I'm at a loss as 
to what to do.  But today, the sun finally peaked out, and I got both a nap and 
turned out an outstanding version of Emily's favorite dish.  Even both girls 
are having a very good day.  I even have fudge blocks in the fridge for later.  
Anyway, I just had to share.
   Jon

Other related posts: