[breaktime-corner] Sosis Steak Cocok Untuk Hidangan Weekend Anda
- From: "Adhi ikhwan Noviyanto" <adhi.ikhwan@xxxxxxxxxxxxxxxx>
- To: <tea-corner@xxxxxxxxxxxxx>
- Date: Sun, 8 Jan 2012 16:24:12 +0800
Sosis Steak Cocok Untuk Hidangan Weekend Anda
<http://us.openx.detik.com/delivery/ck.php?n=aca95ca9&cb=INSERT_RANDOM_N
UMBER_HERE>
Surabaya - Anda ingin menyajikan hidangan malam berbeda saat weekend.
Bila chicken steak atau sirloin steak mungkin sudah biasa, bagaimana
bila sosis diolah menjadi masakan steak. Sosis inipun diolesi dengan
fresh herbs yang menambah aroma rempah pada kudapan steak.
Fresh herbs yang menjadi rahasia bumbu ini terdiri dari daun thyme,
rosemary, bawang putih, bawang Bombay, mustard, olive oil dan mentega.
Daun thyme dan rosemary memberi aroma segar dan rasa sedap di lidah.
Seperti steak pada umumnya, sosis steak ini juga harus dibakar di atas
bara, dioven atau ada pula yang digoreng.
Aromanya menggugah selera dan rasanya lezat. Tak heran, steak digemari
banyak orang dan bisa membuat ketagihan. Olahan masakan ini juga dimasak
dengan 6 tingkat kematangan. Steak ini pun makin lezat bila dilengkapi
sayuran dengan nasi, pasta atau kentang dan jus buah.
"Bumbu green herbs justru memperkuat aroma rempah," kata Executive Chef
Umar Shaican saat mendemokan masakannya ini di Hotel Santika
Pandegiling, Minggu (4/12/2011).
Chef Umar mengatakan, 6 tingkat kematangan steak yakni blue, medium
rare, rare, medium, medium well dan well done. Orang Indonesia umumnya
lebih suka dimasak well done alias matang, sedangkan orang Jepang lebih
suka dimasak secara blue.
Dikatakan tingkat kematangan blue jika hanya lapisan luar daging yang
matang, sementara bagian dalamnya masih mentah. Daging cukup dimasak 2-3
menit. Untuk medium rare, dimasak 5 menit saja dengan tingkat kematangan
sedikit di atas blue.
Untuk rare, dimasak selama 7 menit dengan tingkat agak lebih matang
daripada medium rare. Sementara tingkat medium dimasak setengah matang
selama 10 menit, sedangkan medium well dimasak lebih lama yaitu 12 menit
sehingga lebih matang daripada medium. Sementara untuk well done, daging
disajikan matang setelah dimasak 15 menit.
Steak disajikan bersama sayuran seperti brokoli, bunga kol, baby corn
dan wortel. Pelengkap lainnya adalah karbohidrat pilihan seperti nasi,
pasta atau kentang. Tamu bisa memilih sesuai keinginan apakah kentangnya
dikukus, dipanggang atau digoreng.
Other related posts:
- » [breaktime-corner] Sosis Steak Cocok Untuk Hidangan Weekend Anda - Adhi ikhwan Noviyanto
