[breaktime-corner] Permen Perjaka Ini Dibuat dari Ikan Kakap

  • From: "Aji Nugroho" <aji.nugroho@xxxxxxxxxxxxxxxx>
  • To: <tea-corner@xxxxxxxxxxxxx>
  • Date: Tue, 10 Jan 2012 21:45:50 +0800

Permen Perjaka Ini Dibuat dari Ikan Kakap


  <http://www.tribunnews.com/> TRIBUNnews.com - 7 jam yang lalu


Related Content


*        
<http://id.she.yahoo.com/foto/permen-perjaka-ini-dibuat-dari-ikan-kakap-
foto-150529771.html>  

Permen Perjaka Ini Dibuat dari Ikan Kakap

TRIBUNNEWS.COM, YOGYAKARTA - Mahasiswa Pascasarjana Universitas Negeri
Yogyakarta (UNY), Nuky Hanggara (24) dan Erfin Dwi Priana (23) mengaku
tak menyangka permen yang berbahan Ikan Kakap kreasinya meraih juara ke
IV saat Lomba Inovasi Pengembangan Produk Perikanan, Kementerian
Kelautan dan Perikanan digelar.

Saat kali pertama mendengar permen Ikan Kakap disebut pasti akan
mengerutkan dahi, selanjutnya, muncul bayangan permen yang beraroma amis
khas aroma ikan. Tapi jangan salah, kreativitas keduanya saat mengolah
bahan-bahan menjadi permen jelly ikan kakap itu menjadi makanan manis
dan sehat.

Apalagi keduanya mengaku menggunakan bahan-bahan alami tanpa bahan
pengawet. Pewarna yang mereka gunakan terbuat dari sari buah-buahan
kemudian dicampurkan dengan ikan kakap yang sudah diolah.

"Saat lomba juga seperti itu, juri langsung mengerutkan dahi ketika
dijawab ikan terbuat dari ikan kakap. Tapi setelah mencoba, empat permen
dia makan tanpa henti,"kata Nuky Hanggara saat ditemui Tribun Jogja
(grup Tribunnews.com) di Kampus UNY.

Sedangkan ide pertama membuat permen dari Ikan kakap muncul begitu saja,
ketika akan mengikuti lomba. Waktu yang dibutuhkan untuk mencoba-coba
juga tak membutuhkan waktu lama. Hanya dengan beberapa kali uji coba,
keduanya mampu menghasil diversifikasi makanan berbahan ikan kakap.

Alat yang mereka gunakan juga sederhana, tak membutuhkan alat-alat
khusus untuk meracik permen ikan kakap. Selain menggunakan alat yang
mereka miliki, alat dari jurusan Tata Boga UNY, mereka manfaatkan untuk
mengolah menjadi permen yang menarik.  

Keduanya mengaku memiliki niatan untuk mengembangkan permen ke pasaran,
hanya saja belum terpenuhi sebab sesuatu hal. Sempat ditawari oleh
beberapa orang untuk dikelola namun masih dalam proses menuju produksi
secara massal.

Menurut mereka, permen ikan kakap memiliki keunggulan dibandingkan
dengan permen yang sering dikonsumsi anak-anak. Sebab berbahan Ikan
kakap, rumput laut, gelatin dari sapi, nanas, perasa alami, dan gula
serta air hingga komposisinya mencapai 100%. 


"Protein dan serat tinggi ini juga kaya akan vitamin karena menyertakan
sayuran dan buah-buahan asli sebagai pilihan rasa seperti sawi,
strawberi dan bit, wortel, coklat dan kopi,"katanya.

Selain itu, meski tak menggunakan pengawet, permen ikan kakap yang
dinamai mereka dengan "Perjaka" itu mampu bertahan setidaknya satu
hingga dua minggu. Artinya, sangat memungkinkan untuk dikelola menjadi
produk yang aman.

 

 

GIF image

JPEG image

Other related posts:

  • » [breaktime-corner] Permen Perjaka Ini Dibuat dari Ikan Kakap - Aji Nugroho