nhuoi Viet nem hoa

From: ho vandan <vandantaitu@xxxxxxxxx>
To: smcc@xxxxxxxxxxxxx
Date: Mon, 29 May 2006 14:30:18 -0700 (PDT)
ï»¿
 

NgÆ°á»?i Viá»?t náº¿m hoa

Cáºp nháºt cÃ¡ch Ä?Ã¢y 3 giá»? 36 phÃºt 

Thiá»?n TÃ¢m

 

Ä?áº¥t phÆ°Æ¡ng Nam cá»§a ngÆ°á»?i Ä?i má»? cÃµi vá»?n luÃ´n dá»? dÃ ng dung 
náº¡p cÃ¡i má»?i. Trong kho tÃ ng áº©m thá»±c cÅ©ng váºy, nhá»¯ng bÃ´ng hoa 
dÃ¢n dÃ£ ná»? Ä?áº§y trong cÃµi bÃ¡t ngÃ¡t mÃªnh mÃ´ng sÃ´ng nÆ°á»?c hiá»?n 
nhiÃªn trá»? thÃ nh nhá»¯ng mÃ³n Ä?n khÃ´ng thá»? thiáº¿u... 

 

Láº©u hoa Ä?á»?ng ná»?i

CÃ¡ lÃ³c (miá»?n Báº¯c gá»?i lÃ  cÃ¡ quáº£, miá»?n Trung gá»?i lÃ  cÃ¡ trÃ u) 
vá»?n ráº¥t dá»? cháº¿ biáº¿n thÃ nh nhiá»?u mÃ³n Ä?n. Tá»« cÃ¡ lÃ³c kho tá»?, 
cÃ¡ lÃ³c lÄ?n bá»?t chiÃªn giÃ²n, cÃ¡ lÃ³c muá»?i sáº£ á»?t chiÃªn..., mÃ³n 
canh thÃ¬ cÃ³ cÃ¡ lÃ³c náº¥u canh bÃ Ä?ao, náº¥u vá»?i rau táºp tÃ ng, náº¥u 
vá»?i cáº£i xanh hay vá»?i khoai má»¡. DÃ¢n miá»?n TÃ¢y Nam Bá»? thÃ¬ khoÃ¡i 
nháº¥t váº«n lÃ  cÃ¡ lÃ³c náº¥u canh chua. Nháº¥t lÃ  canh chua vá»?i vÃ´ sá»? 
loáº¡i hoa Ä?á»?ng ná»?i.

Ä?á»? náº¥u mÃ³n nÃ y cáº§n chá»?n loáº¡i cÃ¡ lÃ³c Ä?á»?ng - loáº¡i cÃ¡ lÃ³c 
sá»?ng tá»± nhiÃªn trong cÃ¡c ruá»?ng lÃºa - thÆ°á»?ng cÃ³ thá»? thá»?t sÄ?n 
cháº¯c, ngá»?t Ä?áºm; khÃ¡c vá»?i loáº¡i cÃ¡ lÃ³c nuÃ´i trong há»? báº±ng 
thá»©c Ä?n cÃ´ng nghiá»?p thÆ°á»?ng cÃ³ thá»? thá»?t nhÃ£o, láº¡t. Trong khi 
cÃ¡ lÃ³c nuÃ´i cÃ³ giÃ¡ cá»¡ chá»«ng 28 ngÃ n Ä?á»?ng/kg loáº¡i cÃ¡ má»?t con 
cá»¡ 800 gr trá»? lÃªn thÃ¬ cÃ¡ lÃ³c Ä?á»?ng pháº£i cá»¡ 45 - 50 ngÃ n 
Ä?á»?ng/kg. BÃ quyáº¿t Ä?á»? phÃ¢n biá»?t hai loáº¡i cÃ¡ nÃ y á»? chá»?: cÃ¡ 
lÃ³c nuÃ´i cÃ³ mÃ u váº£y nhá»£t nháº¡t, xÃ¡m tráº¯ng, Ä?áº§u cÃ¡ to bÃ¨; trong 
khi Ä?Ã³ cÃ¡ lÃ³c Ä?á»?ng cÃ³ váº£y Ä?en thui, Ä?áº§u cÃ¡ nhá»? gá»?n.

Trá»? láº¡i vá»?i mÃ³n láº©u chua Ä?á»?ng ná»?i. CÃ¡ lÃ³c sau khi Ä?Ã¡nh váº£y 
sáº¡ch nhá»? lÃ m ká»¹ bá»? Ä?á»? lÃ²ng. NgÆ°á»?i miá»?n TÃ¢y thÆ°á»?ng kÃnh 
nhÆ°á»?ng bá»? Ä?á»? lÃ²ng cÃ¡ lÃ³c (bao tá» vÃ  tim, gan...) cho ngÆ°á»?i 
nÃ o cao tuá»?i nháº¥t mÃ¢m cÆ¡m. Æ¯á»?p vÃ o cÃ¡ má»?t tÃ nÆ°á»?c máº¯m. 
Báº¯c ná»?i nÆ°á»?c lÃªn báº¿p, tháº£ vÃ o Ä?Ã³ vÃ i trÃ¡i me xanh, tÃ¹y kháº©u 
vá»? mÃ  Ä?iá»?u chá»?nh gia giáº£m. CÅ©ng cÃ³ ngÆ°á»?i dÃ¹ng me chÃn, lÃ¡ me 
non hoáº·c dÃ¹ng cÆ¡m máº» Ä?á»? láº¥y vá»? chua. Ä?áº¿n chá»«ng nÆ°á»?c sÃ´i 
há»?t bá»?t ká»¹ vÃ  cho cÃ¡ vÃ o, nÃªm vÃ o Ä?Ã³ muá»?i, bá»?t nÃªm, Ä?Æ°á»?ng 
cÃ¡t - ngÆ°á»?i miá»?n Trung, miá»?n Báº¯c thÆ°á»?ng ngáº¡i Ä?n ngá»?t nhÆ°ng 
Ä?Ã£ lÃ  canh chua miá»?n TÃ¢y thÃ¬ khÃ´ng thá»? nÃ o khÃ´ng nÃªm Ä?Æ°á»?ng 
Ä?Æ°á»£c! Ä?á»? Ä?em láº¡i vá»? thÆ¡m Ä?áº·c trÆ°ng thÃ¬ khÃ´ng thá»? thiáº¿u 
cÃ¡c loáº¡i rau nÃªm canh chua nhÆ°: quáº¿, ngÃ² om, ngÃ² gai, cÃ³ ngÆ°á»?i 
dÃ¹ng cáº£ rau "táº§n dÃ y lÃ¡" xáº¯t sá»£i Ä?á»? nÃªm,
 cho ra vá»? láº¡ ráº¥t thÃº vá»?. Khi dÃ¹ng láº©u cáº§n cÃ³ thÃªm dÄ©a nÆ°á»?c 
máº¯m nguyÃªn cháº¥t hoáº·c dÄ©a muá»?i há»?t Ä?Ã¢m á»?t. CÃ¡c loáº¡i hoa Ä?i 
kÃ¨m láº©u chua nÃ y lÃ : bÃ´ng bÃ, bÃ´ng so Ä?Å©a, bÃ´ng Ä?iÃªn Ä?iá»?n, 
bÃ´ng lá»¥c bÃ¬nh... Má»?t 

 

mÃ³n Ä?n ráº¥t Ä?á»?ng quÃª nhÆ° tÃªn gá»?i vá»?n dÄ© cá»§a nÃ³.

Ngá»?t ngÃ o ngÅ© quáº£

Trong LiÃªn hoan áº©m thá»±c má»?i Ä?Ã¢y cá»§a tá»?nh SÃ³c TrÄ?ng, cÃ³ má»?t 
Ä?áº§u báº¿p Ä?Ã£ trÃ¬nh lÃ ng mÃ³n "Láº©u ngÅ© quáº£" vá»?i má»?t lÃ½ luáºn 
tháºt giáº£n Ä?Æ¡n - Láº©u máº¯m, láº©u chua cÃ³ thá»? nhÃºng vÃ o Ä?Ã³ ba 
bá»?n chá»¥c loáº¡i rau, hoa; ngay nhÆ° tÃ´ canh rau táºp tÃ ng cÅ©ng cÃ³ 
dáº¿n 5, 6 thá»© lÃ¡; Ä?Ã£ váºy thÃ¬ cá»© láº¥y 5 thá»© trÃ¡i cÃ¢y Ä?á»? náº¥u 
láº©u thá» coi.

NÄ?m thá»© quáº£ Ä?Æ°á»£c dÃ¹ng Ä?áº¿n trong mÃ³n láº©u nÃ y lÃ : thÆ¡m 
(dá»©a), dÃ¢u, cherry Má»¹, nho Ä?á»? vÃ  trÃ¡i kiwi. QuÃ¡ sang cho má»?t ná»?i 
nÆ°á»?c dÃ¹ng vá»?n Ä?Ã£ Ä?Æ°á»£c náº¥u ká»¹ vá»?i xÆ°Æ¡ng heo. Ä?Æ°á»£c anh 
Ä?áº§u báº¿p báºt mÃ ráº±ng cÃ¡c loáº¡i trÃ¡i cÃ¢y ngoáº¡i sáº½ cho mÃ¹i vá»? 
láº¡ - má»?t tÃ chua thanh cá»§a dÃ¢u Ä?Ã  Láº¡t, má»?t tÃ ngá»?t gáº¯t cá»§a 
cherry, má»?t tÃ ngá»?t thanh cá»§a nho Ä?á»? vÃ  má»?t tÃ chan chÃ¡t cá»§a 
kiwi. CÃ³ Ä?iá»?u cÃ¡i ngá»?t cá»§a trÃ¡i thÆ¡m xá»© Viá»?t má»?i lÃ  bÃ kÃp. 
Vá»«a lÃ m ná»?i nÆ°á»?c dÃ¹ng cÃ³ vá»? ngá»?t dáº·c trÆ°ng mÃ  khÃ´ng cáº§n 
nÃªm náº¿m bá»?t ngá»?t láº¡i thÃªm cÃ³ thá»? khá» Ä?Æ°á»£c mÃ¹i tanh cá»§a 
háº£i sáº£n.

CÃ³ láº½ vÃ¬ váºy mÃ  cÃ¡c loáº¡i háº£i sáº£n nhÃºng vÃ o láº©u cÅ©ng khÃ´ng 
kÃ©n chá»?n gÃ¬ máº¥y. CÃ³ thá»? tháº¥y nÃ o lÃ  tÃ´m sÃº, nÃ o lÃ  má»±c 
á»?ng, nÃ o lÃ  cÃ¡ cháº»m, náº¿u thÃch cÃ³ thá»? thÃªm vÃ o dÄ©a thá»?t bÃ². 
Náº¿u khÃ´ng cÃ³ cÃ¡ cháº»m cÃ³ thá»? dÃ¹ng phi lÃª cÃ¡ lÃ³c hay cÃ¡ ba sa 
nhÆ°ng thÆ°á»?ng thá»?t khÃ´ng dai báº±ng...

VÃ  cÃ¡i Ä?iá»?u chÃºng tÃ´i muá»?n nÃ³i, dÃ¹ cÃ³ lÃ  "ngÅ© quáº£", dÃ¹ cÃ³ lÃ  
"háº£i sáº£n"... chÄ?ng ná»¯a thÃ¬ mÃ³n rau Ä?n kÃ¨m láº©u ngÅ© quáº£ cÅ©ng 
khÃ´ng thá»? thiáº¿u... bÃ´ng bÃ. Muá»?n ngon hÆ¡n, báº¡n cÃ³ thá»? thÃªm 
cáº£i ngá»?t, rau táº§n Ã´.

DÃ¢n dÃ£ bÃ´ng bÃ miá»?t vÆ°á»?n

Miá»?n TÃ¢y Ä?ang chá»?m vÃ o mÃ¹a mÆ°a. Nhá»¯ng cÆ¡n mÆ°a Ä?áº§u mÃ¹a vá»«a 
Ä?á»§ Ä?á»? nhá»¯ng bá»? Ä?áº¥t trong vÆ°á»?n nhÃ  Æ°á»?t Ä?áº«m, vá»«a Ä?á»§ 
Ä?á»? bÃ  máº¹ nháº¯c con gÃ¡i gÃ¡c thÃªm máº¥y nhÃ¡nh tre gai cho ngá»?n bÃ 
leo nhá»?. Nhá»¯ng bÃ´ng hoa vÃ ng sáº«m Ä?Ã£ má»?c lÃºn phÃºn sau hiÃªn nhÃ . 
Máº¹ nháº¯c: "Chá»? tháº±ng Hai vá»? lÃ m cho nÃ³ tÃ´ canh". VÃ  Ä?á»?i vá»?i 
Ä?á»©a con xa nhÃ  nhá»¯ng mÃ³n Ä?n máº¹ náº¥u cá»© váº¥n vÆ°Æ¡ng mÃ£i khÃ³ mÃ  
quÃªn.

 

NÃ y nghen, quÃªn sao Ä?Æ°á»£c khi chá»? vá»?i bÃ´ng bÃ dÃ¢n dÃ£ máº¹ Ä?Ã£ 
cháº¿ biáº¿n ra biáº¿t bao nhiÃªu mÃ³n Ä?n. Khi mÆ°a vá»«a dá»©t háº¡t, máº¹ 
sai con Ã?t ra sau bá»? kinh kiáº¿m báºy vÃ i mÆ°Æ¡i con tÃ´m báº¡c. Cháº³ng 
cáº§n ngáº¯t bá»? Ä?áº§u Ä?uÃ´i hay lá»?t vá»? - bá»?i cÃ¡i con tÃ´m báº¡c nÃ y 
cÃ³ Ä?n nguyÃªn vá»? cÅ©ng tháº¥y giÃ²n tan trong miá»?ng, chá»? cÃ³ máº¥y con 
tÃ´m sÃº, tÃ´m ráº±n má»?i cÃ³ vá»? cá»©ng tháº¥u xÆ°Æ¡ng. Chá»? váºy mÃ  nÃªm 
nÆ°á»?c máº¯m, muá»?i, tiÃªu, hÃ nh cho vá»«a Ä?á»§ chá»? khi ná»?i nÆ°á»?c 
sÃ´i lÃªn trÃºt ngay vÃ o cÃ¹ng vá»?i bÃ´ng bÃ Ä?Ã£ tÆ°á»?c sáº¡ch xÆ¡ nhÃ¡m 
bÃªn ngoÃ i. Máº¹ nháº¯c con Ã?t Ä?á»«ng thÃªm má»¡ dáº§u lÃ m chi cho thÃªm 
ngÃ¡n. Láº¡i tháº¥y máº¹ tÆ°á»?c thÃªm vÃ i Ä?á»?t bÃ xanh mÆ°á»?t, non trong 
Ä?em háº¥p vá»?i trÃªn ná»?i cÆ¡m vá»«a chÃn tá»?i. Ä?áº¿n khi mÃ¢m cÆ¡m dá»?n 
lÃªn, ká»? bÃªn ná»?i cÆ¡m gáº¡o má»?i thÆ¡m phÆ°ng phá»©c lÃ  tÃ´ canh vÃ ng 
Æ°Æ¡m bÃ´ng bÃ, Ä?iá»?m xuyáº¿t mÃ u há»?ng á»ng
 cá»§a con tÃ´m báº¡c vÃ  mÃ u xanh ngáº¯t cá»§a dÄ©a Ä?á»?t bÃ luá»?c. Máº¹ 
báº£o, máº¹ chá»? thÃch Ä?n Ä?á»?t bÃ cháº¥m chao. Con Ã?t Ä?ang tuá»?i Ä?n 
tuá»?i lá»?n cá»© vÃ´ tÆ° nháº¥m nhÃ¡p nhá»¯ng con tÃ´m ngá»?t lá»«. Anh Hai 
chá»£t tháº¥y lÃ²ng chÃ¹ng láº¡i khi tháº¥y máº¹ bao Ä?á»?i váº«n bao dung, 
nhÆ°á»?ng nhá»?n miáº¿ng ngon cho nhá»¯ng Ä?á»©a con bÃ© bá»?ng cá»§a mÃ¬nh.

Má»?t chiá»?u ná»?, con Ã?t Ä?i chá»£ tá»?nh vá»? nÃ³i vá»?i máº¹: "Ngá»? láº¯m 
nghen máº¹. Con tháº¥y trÃªn tá»?nh bÃ¢y giá»? há»? cáº¯m hoa miá»?t Ä?á»?ng 
khÃ´ng hÃ . BÃ´ng bÃ, bÃ´ng háº¹, bÃ´ng lá»¥c bÃ¬nh há»? Ä?em chÆ°ng trong 
phÃ²ng khÃ¡ch tuá»?t luá»?t". Máº¹ chá»? cÆ°á»?i mÃ  khÃ´ng nÃ³i gÃ¬. HÃ´m sau, 
láº¡i tháº¥y máº¹ tá»? máº©n quáº¿t cháº£ tá»« máº¥y con cÃ¡ thÃ¡t lÃ¡t, rá»?i 
Ä?em dá»?n vÃ o chÃnh giá»¯a nhá»¯ng cÃ¡nh bÃ´ng bÃ. CÃ´ng phu hÆ¡n máº¹ 
láº¡i Ä?em bÃ´ng bÃ nhÃºng sÆ¡ qua tÃ´ bá»?t Ä?Ã£ quáºy cÃ¡i há»?t gÃ  láº¥y 
trong á»? gÃ  má»?i Ä?áº». Vá»«a nhÃºng vÃ o cháº£o dáº§u Ä?ang sÃ´i Ä?Ã£ nghe 
tiáº¿ng xÃ¨o xÃ¨o vang lÃªn háº¥p dáº«n vÃ´ cÃ¹ng. Con Ã?t nhÃ¬n dÄ©a bÃ´ng bÃ 
nhá»?i cháº£ thÃ¡t lÃ¡t chiÃªn giÃ²n cá»© nhÆ° nhá»¯ng Ä?Ã³a hoa ná»? vÃ ng 
rá»±c dÆ°á»?i Ã¡nh máº·t trá»?i mÃ  thá»?t lÃªn: "Ä?áº¹p quÃ¡ máº¹ Ã , cÃ²n 
hÆ¡n trÃªn tá»?nh Ä?Ã³ nghen". Máº¹ cÆ°á»?i vÃ  lá»¥m cá»¥m Ä?i dá»?n bá»¯a 
cÆ¡m quÃª.

Thiá»?n TÃ¢m


                
---------------------------------
Feel free to call! Free PC-to-PC calls. Low rates on PC-to-Phone.  Get Yahoo! 
Messenger with Voice
nhuoi Viet nem hoa

Other related posts:
