Thuong Thuc Ruou Ca Cua Nguoi Trung Quoc

Thöôûng thöùc röôïu caù cuûa ngöôøi Trung Quoác

Ngöôøi Phaùp eùp nho ñeå laøm röôïu vang, ngöôøi Mexico thì chöng caát caây 
xöông roàng ñeå laøm ra thöù röôïu Tequila cay xeù, coøn ngöôøi Nga thì leân 
men khoai taây ñeå laøm ra thöù röôïu cuûa hoï. Nay ñeán löôït moät ngöôøi 
Trung Quoác ôû thaønh phoá Ñaïi Lieân laøm ra moät thöù röôïu ñoäc ñaùo - ñoù 
laø röôïu caù.


Ñeå chuaån bò caù laøm röôïu, coâng nhaân phaûi boû ñi loøng caù, röûa saïch 
vaø luoäc chín. Thòt cuûa caù sau ñoù ñöôïc troän vôùi gaïo vaø ñeå leân men 
trong thôøi gian ít nhaát moät thaùng. Tang Yongzhi, 74 tuoåi, laø ngöôøi chòu 
traùch nhieäm kieåm tra quaù trình leân men ñeå ñaûm baûo raèng röôïu thaønh 
phaåm mang ñeán moät thoaûng höông vò bieån, chöù khoâng phaûi höông vò cuûa 
moät chôï caù. OÂng cho bieát: "Böôùc quan troïng nhaát laø khöû muøi tanh cuûa 
caù. Chuùng toâi laøm nhieàu caùch ñeå khöû muøi. Ngoaøi ra chuùng toâi coøn 
phaûi giöõ nhieät ñoä vaø thaønh phaàn protein cuûa röôïu".

Ñeå laøm ra thöù röôïu naøy, ngöôøi ta ñaõ söû duïng 7 loaïi caù khaùc nhau, 
trong ñoù coù caû möïc oáng vaø caù maët traêng vaøng. Loaïi röôïu ñaét tieàn 
nhaát cuûa coâng ty cuûa Sun coù giaù khoaûng 50 nhaân daân teä, töùc khoaûng 6 
USD moät chai. 

Ngöôøi ñeà ra yù töôûng veà loaïi röôïu ñoäc ñaùo laø Sun Keman. Anh cho bieát 
coâng ty cuûa anh ñaõ nhaän ñöôïc ñôn ñaët haøng töø Nhaät, Nga, Myõ vaø töø 
nhieàu nôi ôû Trung Quoác. "Röôïu caù raát boå döôõng. Ngaøy nay ñôøi soáng 
ngöôøi daân ñaõ khaù hôn, neân ngöôøi ta quan taâm ñeán söùc khoeû hôn. Caù coù 
18 döôõng chaát khaùc nhau, trong ñoù coù vitamin A vaø B".


Sun cho bieát theâm laø anh phaûi maát nhieàu naêm môùi tìm ra ñöôïc caùch leân 
men. Röôïu thaønh phaåm coù maøu hoå phaùch ñaäm vaø coù vò nhö röôïu sherry 
vaøng cuûa Taây Ban Nha, vaø dó nhieân laø coù moät chuùt thoang thoaûng muøi 
caù.



CTNN (Theo Reuters)

Other related posts: