[SMCC] Thuong Thuc Cafe Hue

Thu?ng th?c cà phê Hu?

U?ng cà phê là m?t cái thú không th? thi?u c?a ngu?i dân Hu? (nh?t là u?ng cà 
phê phin). Th?t tuy?t khi vào mùa dông rét mu?t
b?n s? ng?i trong m?t quán cà phê nh? nh?n, xinh x?n và ?m cúng d? thu?ng th?c 
nh?c tr? tình êm d?u trong không gian êm d?m x? Hu?.
Giá c? cung r?t phù h?p v?i túi ti?n c?a ngu?i dân Hu?. M?t ly cà phê den giá 
3.500 d?ng, m?t ly cà phê s?a 4.000 d?ng... Cà phê
Hu? d?c bi?t thom ngon, d?m dà huong v? nên thu hút du?c r?t nhi?u t?ng l?p 
trong th?i gian r?nh r?i.

D?n v?i quán cà phê Sông Xanh ? du?ng Nguy?n Công Tr?, vào mùa hè khách có th? 
ng?i ? sân vu?n. Hoi nu?c t? dòng sông Nhu Ý và
huong gió mùa hè nhè nh? s? làm b?n c?m th?y r?t d? ch?u. Vào mùa dông, khách 
có th? ng?i bên trong ngôi nhà du?c xây d?ng theo
ki?u Pháp r?t sang tr?ng và kiên c?, cách bài trí cung th?t tinh t?. ? góc sau 
c?a can nhà, qua l?p kính c?a s? m? ?o b?n có th?
nhìn xa xa bên kia sông là D?p Dá th?p thoáng bóng ngu?i qua l?i trong màn mua 
roi r? rích. ? dây vào bu?i t?i khách m?i th?t s? dông,
dành cho nh?ng dôi tình nhân mu?n du?c ng?i nói chuy?n v?i nhau trong không 
gian yên tinh và ?m cúng.

M?t quán cà phê cung du?c gi?i sinh viên dã t?ng h?c ? Hu? d?u không th? quên 
(có l? vì gi? c? ph?i chang?) dó là cà phê s?
6 ? du?ng Tr?n Thúc Nh?n. Du?c thi?t k? r?t gi?n d?, nh? nhàng trong khuôn viên 
m?t ngôi nhà khá xinh x?n quét vôi tr?ng tinh nguyên.
Bây gi? không còn dông khách nhu ngày xua n?a nhung nh?ng cô c?u sinh viên v?n 
hay d?n dây vào bu?i t?i, hay nh?ng gi? ngh? gi?i lao
sau m?t bu?i h?c d? bàn tán nhau chuy?n h?c hành, chuy?n th?i s? "nóng h?i" 
trong ngày. Th?nh tho?ng có d?p g?p nh?ng ngu?i b?n dã
t?ng là sinh viên ? Hu?, h? thu?ng hay h?i tôi "Cà phê s? 6 bây ch? ra rang?". 
Làm sao h? có th? quên du?c m?t góc quán nh? dã
ghi d?u bao nhiêu k? ni?m th?i sinh viên.

Duyên dáng ?n mình trong Thành N?i, cà phê "Nh?c Hoa Viên" - m?t b?c tranh khá 
hoàn ch?nh cà phê vu?n x? Hu?. D?n dây khách có th?
tha h? thu?ng th?c nh?ng b?n nh?c nh?, nh?c tr? tình du?i không gian xanh mát 
c?a cây c?i và ti?ng chim hót thánh thót t?o nên m?t
không gian th?t bình yên. Mùa dông, có th? ng?i du?i nh?ng nhà chòi l?p mái 
tranh d?ng quanh vu?n. T? dây, m?i ngu?i có th? ng?m
nh?ng b?c tu?ng thi?u n? th?i sáo, dánh dàn du?c d?ng ? nh?ng d?a di?m không 
gian h?p lý mang d?m b?n s?c Hu?. Ch? nhân c?a quán,
anh Nguy?n H?u Phu?c cho tôi bi?t: "Nam 92, sau khi r?i Nh?c vi?n TPHCM, mình 
tr? v? Hu? và s?ng noi can nhà c?a ba mình (nh?c si Nguy?n
H?u Ba). Mình t? thi?t k? và t? làm nên khu vu?n này luôn". Dúng v?y, ph?i có 
m?t tâm h?n ngh? si và m?t bàn tay tài hoa m?i t?o
nên cho "Nh?c Hoa Viên" m?t nét riêng nhu v?y.

Bây gi? m?i ngu?i d?n Hu? v?n kháo nhau v? m?t quán cà phê m?i m? mang tên r?t 
Hu? "Vi D? Xua". M?t h? th?ng nhà ru?ng du?c l?p
ghép r?t tinh x?o và c? kính t?o d?ng trên m?t khuôn viên r?ng hon c? 2000m2. 
Dôi khi b?t ch?t mu?n tìm l?i m?t hình dáng c?a cung
dình Hu? xua, hãy d?n dây b?n s? th?y tái hi?n l?i m?t không gian c?a tho ca, 
nh?c, h?a... B?n s? du?c thu?ng th?c nh?c Tr?nh Công
Son, nh?c ti?n chi?n... hòa v?i ti?ng mua tí tách trên mái ngói nâu non.

R?t nhi?u quán du?c t?o d?ng lên ? Hu?, m?i noi có m?t d?c tính riêng c?a nó 
nhu: quán Misa (Nguy?n Hu?) chuyên tr? nh?c ti?n chi?n
và nh?c Pháp, H? Vy (Chu Van An) chuyên tr? nh?c Tr?nh, Chiêu Ê n?m trên du?ng 
lên d?i Thiên An c?a h?a s? Hoàng Dang Nhu?n v?i cách
bài trí tinh t? và trang nhã qua dôi m?t c?a m?t h?a s? n?i ti?ng, Thiên Trúc 
lãng m?n nghiêng mình trên thu?ng thành n?i, Hoàng
Phuong (Chi Lang) soi bóng bên c?nh dòng sông Huong tinh l?ng, Nam Nguyên (Tr?n 
Phú) chuyên v? nh?c Rock...

Mùa dông v?, Hu? th?t l?nh v?i nh?ng con mua kéo dài hàng tu?n và dôi khi c? 
hàng tháng. Không gì thú v? hon khi nh?ng bu?i sáng tinh
suong hay cu?i tu?n trong ti?t dông l?nh giá, cùng m?t dám b?n bè hay v?i m?t 
ngu?i tri k? ng?i trong quán cà phê dàm d?o, tâm s?
v?i nhau d? c?m th?y cu?c s?ng không có gì h?nh phúc b?ng. Còn d?i v?i nh?ng 
b?n sinh viên, vào nh?ng gi? gi?i lao cà phê là noi
trao d?i h?c hành, c?p nh?t tình hình th?i s? trong và ngoài nu?c. Ban dêm cà 
phê là noi lý tu?ng d? hò h?n c?a các c?p tình nhân
dang yêu nhau... Th?t khó tìm dâu ra m?t noi gi?i trí lý tu?ng nhu v?y sau 
nh?ng gi? phút lao d?ng cang th?ng.

Nh?ng ai ghi?n cà phê và "ghi?n"... c? lãng m?n không ch? don thu?n di u?ng cà 
phê d? thu?ng th?c v? d?m dà c?a nó mà còn ng?m nhìn
không gian, ki?n trúc hòa quy?n v?i chút tâm h?n Hu?. Ngoài tr?i mùa dông l?nh 
giá nhung ta s? th?y lòng mình ?m hon khi nh?m nháp
huong v? d?m dà trong ti?ng nh?c Tr?nh d?y ch?t tri?t lý và chiêm nghi?m cu?c 
d?i. (Theo T?p Chí Quê Huong)

Other related posts: