Mang tre chong lao hoa

Mang tre ch?ng lão hóa

M?t luy tre trên b? sông Thu B?n

Khi tôi vi?t bài v? loài tre, tôi dã ghi chép du?c nhi?u thông tin quý giá v? 
giá tr? dinh du?ng và ch?a b?nh c?a loài th?c v?t g?n gui này. Nay vi?t l?i
d? trình b?n d?c.

Ca dao Vi?t Nam có câu: "Thuong em vì cá trích ve, vì rau mu?ng lu?c vì mè tr?n 
mang". Món mang dã có t? lâu d?i trong van hóa ?m th?c c?a ngu?i Vi?t. Ngày
nay, chúng ta còn có các lo?i mang khô lu?i l?n dua v? t? núi r?ng Vi?t B?c và 
Tây nguyên, các lo?i mang tre tuoi t? các làng quê và c? "mang di?n trúc
xu?t kh?u" thu ho?ch t? các trang tr?i, nên các bà n?i tr? l?n các d?u b?p có 
vô vàn cách ch?n l?a d? ch? bi?n. Tôi t?ng an các món l?u gà n?u mang, luon
um mang tuoi, th?t dông n?u mang lu?i l?n, mang h?m giò heo,

M?t mang
v?t xáo mang, mang chua khai v? ... M?t d?u b?p lâu nam cho r?ng món mang có v? 
mát, giúp h? h?a d?i v?i ngu?i lao tâm và thích h?p nh?t là an vào cu?i
mùa xuân d?u mùa hè! H?i nh?, trong r? lá cúng mùng 5/5 (T?t Doan Ng?), bao gi? 
tôi cung có th?y m?t n?m lá tre. Sau Doan Ng?, r? lá cúng du?c dùng d?
n?u nu?c u?ng thay chè.

T? nhi?u th? k? tru?c, tre dã du?c dùng làm thu?c. Trong y h?c hi?n d?i có lo?i 
thu?c Tabasheer ch? t? tinh tre ch?a các b?nh hen suy?n, ho và làm c? thu?c
kích d?c. ? Trung Qu?c, r? tre c?a gi?ng tre den dùng tr? b?nh v? dau c?t, r? 
và lá tre ch?a b?nh v? du?ng sinh d?c và ung thu. Nh?a tre có công d?ng gi?m
s?t, tro d?t t? thân và lá cây tre ch?a các v?t sung t?y. M?t d?i di?n chính 
quy?n c?p xã ? Indonesia trong tu?ng thu?t v?i t? ch?c "Tre th? gi?i- WBO"
nói r?ng nu?c ti?t ra t? cành tre - mà thi?n su Tu? Tinh g?i là trúc l?ch - 
ch?a tr? gãy xuong r?t t?t và h? cung có m?t gi?ng tre dùng d? kích thích s?
sinh s?n c?a loài voi.

? Nh?t B?n, theo ghi nh?n c?a B?o tàng Tre nu?c này, cây mang r?t có giá tr? 
b?i dây là món an quan tr?ng có tính th?i v? c?a các d?u b?p n?i ti?ng. Mang
cung là món cung c?p nhi?u ch?t carbohydrate, d?u th?c v?t, ch?t d?m và vitamin 
B, h? tr? cho vi?c tu?n hoàn máu... Có r?t nhi?u cách ch? bi?n các món
an t? mang ? Nh?t. Mang c?a gi?ng tre Mosochiku là món thông d?ng do nó l?n, 
d?y d?n, m?m và thom hon các loài mang khác. Có nh?ng món thông d?ng nhu:
mang h?m (Nimono), mang n?u d?u tuong (Dengaku), mang n?u súp v?i ng?n sancho 
(Kimone-ae), mang nu?ng (Yakimono), mang tuoi an s?ng (Shashimi), súp mang
(Wanmono) và mang h?m g?o (Takenoko-gohan).

Mang tre là m?t món an b? du?ng, tuy nhiên d?i v?i m?t s? ngu?i dang dùng thu?c 
ch?a các b?nh v? kh?p thì nên h?i ý ki?n bác si tru?c khi an mang tre.

Dia mang chua khai v?
Theo t? ch?c Tre b?o v? môi tru?ng th? gi?i Enviromental Bamboo Foundation( 
EBF), mang tre cung c?p dinh du?ng cho hàng tri?u ngu?i trên th? gi?i b?i d?c
tính ch?ng oxy hóa c?a nó. ? Nh?t B?n, ngoài các món an thông d?ng, các viên 
thu?c t? v? tre tán b?t r?i làm nhu bánh in có th? u?ng v?i trà m?i ngày d?
ngan ng?a vi khu?n phát tri?n, giúp duy trì tu?i thanh xuân ho?c ch?ng lão hóa. 
? Dài Loan, ngu?i ta tiêu th? kho?ng 80 ngàn t?n mang tre ch? bi?n v?i
doanh thu 50 tri?u USD m?i nam. Phân tích thành ph?n dinh du?ng trong lá tre 
phoi khô cho voi và g?u trúc an, các nhà khoa h?c cho th?y có trên 14% là
protein, 23% ch?t s?i và các thành ph?n khác, trong dó có c? calcium, vitamin 
B1, B2.

Truong Di?n Th?ng

Other related posts: