[SMCC] Da thoi len ban an

Da th?i lên bàn an

TT - Nh?ng thùng hóa ch?t ngâm da heo, nh?ng b?ch nilông ch?a da heo b?c mùi 
hôi th?i là nh?ng gì mà hai co s? ch? bi?n t?i Q.Bình Tân và Q.8 (TP.HCM) bày 
ra tru?c doàn ki?m tra sáng 13-11. Doàn ki?m tra g?m thanh tra S? Y t? TP.HCM 
và Phòng c?nh sát môi tru?ng Công an TP.HCM. 


 
Nhân viên co s? ch? bi?n da heo t?i h?m Phú D?nh, P.16, Q.8 thu d?n da heo n?m 
du?i d?t khi doàn ki?m tra vào - ?nh: GIA MINH
 


G?n 2 t?n da heo m?t v? sinh dã b? doàn ki?m tra niêm phong ch? x? lý. Hai co 
s? này cung c?p da heo d? các noi bán com t?m bì, bánh mì bì...

T?i co s? trên du?ng Chi?n Lu?c, P.Bình Tr? Dông A, Q.Bình Tân n?m d?i di?n v?i 
kênh nu?c den ngòm, hôi th?i do bà Lê Th? Ng?c Thanh làm ch?, doàn ki?m tra 
phát hi?n g?n 20 thùng nh?a bên trong ch?a hóa ch?t ngâm da heo d? t?y tr?ng. 
Bên c?nh dó, m?t t? dông l?nh ch?a d?y da heo, có nh?ng túi nilông ch?a da heo 
dã ? vào giai do?n phân h?y, b?c mùi hôi th?i n?ng n?c. 

D?i di?n co s? này cho r?ng có nh?ng túi trong dó là d?... v?t di, ch? vì nhân 
viên chua di b? nên còn dó. ? phía ngoài can nhà này, doàn ki?m tra phát hi?n 
m?t s? thùng x?p bên trong cung là nh?ng túi nilông ch?a da heo, s? này có mùi 
còn kinh kh?ng hon vì chúng không du?c gi? l?nh.

 
Thùng ch?a hóa ch?t d? ngâm da th?i - ?nh: P.M.D?C
 


D?y ru?i nh?ng

D?ng c? d? s?n xu?t món da heo còn khi?n nh?ng ngu?i có m?t kinh s? hon. Chi?c 
n?i l?n dùng d? lu?c da heo tru?c khi so ch?, ngâm hóa ch?t t?y tr?ng d?t sát 
v?i khu d?t l?y l?i, hôi th?i d?y lông heo, m? th?a... 

Bên trong chi?c n?i còn nguyên váng m? k?t l?i, ru?i nh?ng bay vo ve phía trên. 
Hai chi?c máy c?t da heo thành s?i nh? du?c d?t trên n?n dá hoa, nhung nh?ng 
chi?c thùng ch?a da heo nguyên mi?ng và da heo s?i hoen ?, lông heo bám d?y 
trên máy; trong thùng, du?i d?t thì d?y r?y lông, m? heo và cung d?y ru?i nh?ng.

Ch? co s? cho bi?t da heo du?c mua v? t? các ch? và m?t s? m?i chuyên nghi?p. 
Sau khi mua v?, da heo du?c lu?c lên cho c?ng, c?o s?ch l?p m? r?i dua vào các 
thùng ngâm hóa ch?t d? t?y tr?ng, s? d?ng c? oxy già - ch?t c?m s? d?ng trong 
th?c ph?m cùng phèn. 

Cu?i cùng, s? da heo này du?c c?t thành s?i cung c?p cho th? tru?ng TP.HCM. Co 
s? do bà Thanh làm ch? không dang ký kinh doanh, cung không có b?t k? gi?y t? 
gì theo quy d?nh. H?u h?t các tiêu chí trong biên b?n c?a thanh tra S? Y t? 
TP.HCM d?u ghi nh?n co s? này không d?t.

 
Dua da th?i ra ngoài d? niêm phong - ?nh: P.M.D?C 


Deo kh?u trang v?n nh?c óc

Doàn ki?m tra ti?p t?c t?i co s? không s? trong h?m Phú D?nh, P.16, Q.8 do bà 
Nguy?n Th? Oanh làm d?i di?n. Khi doàn ki?m tra v?a d?t chân t?i c?a co s?, mùi 
hôi th?i còn n?ng n?c hon c? co s? ? Q.Bình Tân khi?n các thành viên trong doàn 
v?i vàng l?y kh?u trang y t? trang b? cho t?ng ngu?i. 

Bu?c chân vào trong, dù dã deo kh?u trang nhung chúng tôi v?n th?y nh?c t?i óc 
v?i mùi hôi th?i và ôi thiu c?a m?, c?a da heo dang phân h?y. D?p vào m?t là 
nh?ng d?ng da heo v?t ng?n ngang trên t?m ph?n n?m sát m?t d?t và nh?ng chi?c 
bàn n?i sát nhau ngang lung ngu?i. Bên du?i chi?c bàn là m?t d?ng da heo n?m 
ngay trên m?t d?t. Phía trong, hàng ch?c chi?c thùng cáu b?n, màu xanh và màu 
den c?a ch?t b?n, ch?t th?i hòa vào nhau t?i mi?ng, bên trong là nh?ng mi?ng da 
heo ngâm hóa ch?t còn s?i b?t. 

D?i di?n v?i các thùng du?c x?p hàng ngâm hóa ch?t này là m?t d?ng thùng nh?a 
khác cung ch?a da heo dang s?i b?t và m?t s? ch?t lên cao không nhìn du?c vào 
trong. Chi?c n?i dùng d? lu?c du?c g?n c? d?nh trên b?p lò, c? trong n?i l?n 
thành lò d?u ng? màu vàng ?. Mi?ng c?ng thoát nu?c c?a co s? này den nhu m?c, 
da, m? và lông heo n?i l?nh b?nh.

? t?ng l?ng là noi ng? c?a ngu?i làm, ngay c?nh d?m ng? c?a nhân viên là m?t 
"núi" da heo khô b?c mùi khó t?. D?ng da heo khô còn d?y lông ch?t t? n?n t?ng 
l?ng t?i sát nóc can nhà, có nh?ng ch? dã m?c tr?ng. N?m sát v?i d?ng da heo 
này là m?t... l?ng gà. Khi doàn ki?m tra yêu c?u m? các t?m bìa ra thì nhân 
viên ?p úng nói dó là gà d? th?t nhung chua k?p làm. Theo l?i m?t ngu?i làm 
vi?c t?i dây, s? da này dã du?c mu?i r?i phoi khô ch? khi thi?u nguyên li?u s? 
mang ra ngâm hóa ch?t, t?y tr?ng và c?t bán cho khách hàng.

Bà Oanh cho bi?t co s? không có gi?y phép kinh doanh, vì dã dang ký nhung "h? 
không c?p". H?ng ngày co s? c?a bà nh?p kho?ng 500kg da heo t?i các ch? d?u m?i 
và nh?ng ngu?i cung c?p l? khác v? ch? bi?n. Các công do?n cung tuong t? nhu co 
s? t?i Q.Bình Tân và cung c?p cho khu v?c mi?n Tây. 

PH?M MINH D?C

=====================================================================

Ý ki?n b?n d?c

* D?c xong bài báo trên tôi không kh?i bàng hoàng vì s? ch? bi?n m?t cách c?u 
th? và m?t v? sinh an toàn th?c ph?m c?a nh?ng co s? so ch? da heo dã d? c?p 
trong bài báo. V?y là các món ch? bi?n t? da heo xu?t hi?n t?i m?t s? nhà hàng 
ti?m an mà m?i ngu?i dã thu?ng th?c b?y lâu nay ch?c có l? cung không thoát 
kh?i s? "so ch?" nhu cách hai co s? trên dã làm. 

Các ch? co s? trên dúng là quá coi thu?ng tính m?ng c?a ngu?i khác khi mà v? 
sinh an toàn th?c ph?m dang là v?n d? dáng báo d?ng c?a xã h?i và dã có nhi?u 
tru?ng h?p ch?t vì ng? d?c. Thi?t nghi các co quan có ch?c nang c?n si?t ch?t 
vi?c qu?n lý các co s? so ch? không ch? có da heo mà các lo?i th?c ph?m khác d? 
ngu?i tiêu dùng không tr? thành d?i tu?ng tiêu th? nh?ng s?n ph?m m?t v? sinh 
nhu trên.

LÊ NG?C TÂN

* Tôi không tin ch? ng?n ?y v? vi?c. C?n ph?i nghiêm tr? v?i m?c ph?t th?c s? 
làm h? chùn tay, cung c?n khi?n trách ngu?i có ch?c trách. N?u không, dân ta s? 
l?i con an c?a d?c dài dài. 

NGUY?N NG?C SÁNG (?p Vinh An, xã Bình Giã, huy?n Châu D?c, t?nh BR-VT)

* Dây là h?i chuông báo d?ng v? th?c tr?ng an toàn th?c ph?m ? TP.HCM cung nhu 
nu?c ta hi?n nay. D? ngh? các co quan ch?c nang tang cu?ng ki?m tra, x? lý 
nghiêm minh các co s?, doanh nghi?p vì l?i nhu?n mà xem thu?ng tính m?ng ngu?i 
khác.

LÊ D?C KHÁNH

* D?i v?i nh?ng co s? ch? bi?n th?c ph?m không dúng tiêu chu?n, không gi?y phép 
kinh doanh nhu v?y c?n ph?i có nh?ng bi?n pháp m?nh tay d? tr?ng tr?. B?t ch?p 
l?i nhu?n mà b? qua giá tr? d?o d?c, coi thu?ng s?c kh?e, tính m?ng ngu?i khác. 
Co quan ch?c nang c?n si?t ch?t vi?c qu?n lý, thanh tra hon n?a d? nh?ng co s? 
nhu th? này s? không còn t?n t?i. 

NGUY?N M?NH

* Th?t không th? tu?ng tu?ng n?i nh?ng con ngu?i vô luong tâm d?u d?c d?ng lo?i 
hàng ngày hàng gi? nhu v?y. Ch? vì l?i nhu?n tru?c m?t mà coi thu?ng s?c kh?e 
và sinh m?ng c?a ngu?i khác, n?u doàn ki?m tra không phát hi?n thì có l? hàng 
tri?u tri?u ngu?i dân c?a chúng ta ph?i an nh?ng th? d?c h?i hàng ngày nhu th?. 
Ph?i tr?ng tr? th?t nghiêm nh?ng nh?ng ngu?i vô luong tâm và vô ý th?c nhu v?y.

HU?NH QU?C THÁI

Other related posts:

  • » [SMCC] Da thoi len ban an - Nguyen Hong Van