[SMCC] Chon Dung Gia vi Khi Nem Mon An

?M TH?C NGÀY T?T

Ch?n dúng gia v? khi nêm món an


K?t h?p gia v? v?i món an không thích h?p s? ph?n tác d?ng. Ngoài vi?c có h?i 
cho s?c kho? c?a ngu?i thu?ng th?c, các món an còn m?t ngon, không gi? du?c
màu s?c h?p d?n

Không ph?i t?t c? các lo?i gia v? d?u có th? nêm vào b?t c? món gì b?n thích. 
Hãy l?ng nghe tu v?n c?a d?u b?p D? Van Hùng, Ch? nhi?m CLB H?i D?u b?p Hà
N?i, b?n s? có nhi?u kinh nghi?m quý báu trong vi?c n?u nu?ng. Du?i dây là m?t 
s? di?u "ch?ng ch? d?nh" c?a gia v?:

. Sa t? là lo?i gia v? không th? thi?u khi n?u các món l?u. Tuy nhiên, b?n d?ng 
bao gi? nêm sa t? v?i các món tr?n nhu g?i cá, tôm, bê ho?c bò tái... Sa
t? có nhi?u ch?t d?u, khi tr?n chúng s? khó k?t vào nhau. Ngoài ra, th?t s? 
chuy?n màu d?, mùi hang, cay m?t ngon.

. T?i là gia v? có th? u?p v?i nhi?u món nhung b?n nh? không nên k?t h?p chúng 
v?i các món n?u cùng trái cây. Ch?ng h?n món bánh s?p nhân th?t tr?n v?i
táo, t?i s? làm m?t mùi thom c?a táo.

. B?t sô-da (Úc) du?c xem là lo?i gia v? có tác d?ng làm m?m th?c ph?m. Khi cho 
vào th?t bê, th?t dê, b?t sô-da s? làm th?c ph?m nhun, d?ng và m?t màu h?ng
d? c?a th?t. B?n nên dùng nu?c d?a chín d? thay th?.

. M?t ong dùng d? u?p th?t nu?ng s? t?o màu và mùi thom ngon, h?p d?n. Th? 
nhung, b?n không nên cho m?t ong vào món th?t kho d?a. Nu?c th?t sánh béo, m?t
ong không th? làm th?t lên màu, l?i làm m?t v? thom c?a nu?c d?a, gi?m mùi c?a 
nu?c m?m.

. Gi?m có ch?a a-xít nên d? làm m?t di v? ng?t thom d?c trung c?a th?t.

T?t nh?t, khi ch? bi?n các món salad tr?n th?t, b?n hãy dùng chanh thay th?.

. Không nêm mì chính (b?t ng?t) vào các món canh chua (ch?ng h?n nhu canh cá 
qu? n?u chua).

Mì chính r?t khó hòa tan trong nu?c chua, d?ng th?i nu?c dùng s? l? khó an, 
gi?m v? chua c?a s?u ho?c me.

T?t nh?t, b?n nên dùng b?t nêm ho?c du?ng d? thay th?.

. Không nên cho mu?i tinh vào món ?c om chu?i d?u ho?c ba ba om chu?i d?u. Mu?i 
s? t?o nên d? chát trong món an, làm m?t ngon. Thay vì dùng mu?i, b?n hãy
dùng nu?c m?m.

. G?ng không nên u?p cùng th?t b? câu, vì chúng s? làm át di v? thom béo c?a 
th?t.

. Nu?c m?m, mu?i tránh u?p v?i th?t bò, d? m?n c?a lo?i gia v? này s? làm th?t 
c?ng.

Dinh huong không nêm vào món m?c xào, m?c s? m?t d? giòn,

Du?ng không nên u?p v?i các món chiên, nu?ng vì th?c ph?m s? d? b? ch?y, m?t 
ngon.

D?ng Nhân

Other related posts: