[SMCC] Canh bao ve chat bao quan trong nuoc ngot

From: Nguyen Khanh Quoc <khanhquoc78@xxxxxxxxx>
To: SMCC <smcc@xxxxxxxxxxxxx>
Date: Thu, 31 May 2007 10:38:34 -0700 (PDT)
C&#7843;nh báo v&#7873; ch&#7845;t b&#7843;o qu&#7843;n trong n&#432;&#7899;c 
ng&#7885;t

Theo m&#7897;t nghiên c&#7913;u v&#7915;a &#273;&#432;&#7907;c công b&#7889; 
t&#7841;i &#272;&#7841;i h&#7885;c Sheffield (Anh), m&#7897;t ch&#7845;t 
b&#7843;o qu&#7843;n th&#432;&#7901;ng &#273;&#432;&#7907;c s&#7917; d&#7909;ng 
trong các lo&#7841;i n&#432;&#7899;c ng&#7885;t nh&#432; Coca Cola  và Pepsi
có th&#7875; làm vô hi&#7879;u m&#7897;t s&#7889; ch&#7913;c n&#259;ng quan 
tr&#7885;ng c&#7911;a DNA. Tình tr&#7841;ng này - th&#432;&#7901;ng th&#7845;y 
&#7903; ng&#432;&#7901;i già và ng&#432;&#7901;i nghi&#7879;n r&#432;&#7907;u - 
có th&#7875; d&#7851;n t&#7899;i ch&#7913;ng x&#417; gan và
các c&#259;n b&#7879;nh thoái hóa nh&#432; Parkinson.
 
Ch&#7845;t b&#7843;o qu&#7843;n b&#7883; nghi ng&#7901; có mã s&#7889; E211, 
tên khoa h&#7885;c là sodium benzoate, &#273;ã &#273;&#432;&#7907;c s&#7917; 
d&#7909;ng t&#7915; hàng ch&#7909;c n&#259;m nay trong các lo&#7841;i 
n&#432;&#7899;c ng&#7885;t nh&#432; Sprite, Oasis
và Dr Peper &#273;&#7875; ch&#7889;ng m&#7889;c. Nó c&#361;ng 
&#273;&#432;&#7907;c tìm th&#7845;y &#7903; các lo&#7841;i d&#432;a góp và 
s&#7889;t công nghi&#7879;p. Tr&#432;&#7899;c &#273;ây &#273;ã có ý ki&#7871;n 
lo ng&#7841;i r&#7857;ng sodium benzoate có th&#7875; gây ung
th&#432;, b&#7903;i khi k&#7871;t h&#7907;p v&#7899;i vitamin C trong 
n&#432;&#7899;c ng&#7885;t, nó s&#7869; t&#7841;o ra benzen, m&#7897;t 
ch&#7845;t gây ung th&#432;. Nghiên c&#7913;u v&#7845;n &#273;&#7873; này 
t&#7915; n&#259;m 1999 &#273;&#7871;n nay, giáo s&#432; Peter
Piper kh&#7859;ng &#273;&#7883;nh &#273;ã có &#273;&#7911; b&#7857;ng 
ch&#7913;ng cho th&#7845;y sodium benzoate gây t&#7893;n h&#7841;i nghiêm 
tr&#7885;ng &#273;&#7871;n m&#7897;t b&#7897; ph&#7853;n c&#7911;a DNA 
g&#7885;i là ti th&#7875;, &#273;&#432;&#7907;c ví nh&#432; "nhà máy 
&#273;i&#7879;n"
c&#7911;a t&#7871; bào. Ti th&#7875; tiêu th&#7909; oxy &#273;&#7875; c&#7845;p 
n&#259;ng l&#432;&#7907;ng cho c&#417; th&#7875;, n&#7871;u nó b&#7883; 
tr&#7909;c tr&#7863;c thì m&#7897;t lo&#7841;t tr&#7841;ng thái b&#7879;nh lý 
s&#7869; xu&#7845;t hi&#7879;n, nh&#432; b&#7879;nh Parkinson và các
b&#7879;nh thoái hóa th&#7847;n kinh khác, và nghiêm tr&#7885;ng nh&#7845;t là 
làm kh&#7903;i phát quá trình lão hóa.
 
N&#259;m 2000, T&#7893; ch&#7913;c Y t&#7871; th&#7871; gi&#7899;i &#273;ã công 
b&#7889; m&#7897;t nghiên c&#7913;u v&#7873; sodium benzoate nh&#432;ng 
k&#7871;t lu&#7853;n r&#7857;ng ch&#7845;t này an toàn, dù th&#7915;a 
nh&#7853;n các nghiên c&#7913;u còn r&#7845;t h&#7841;n
ch&#7871;. Giáo s&#432; Piper cho r&#7857;ng nguyên nhân là do các 
ph&#432;&#417;ng pháp xét nghi&#7879;m c&#7911;a WHO còn l&#7841;c h&#7853;u.
 
V&#7841;n Lý (theo The Independent)

       
---------------------------------
Got a little couch potato? 
Check out fun summer activities for kids.
[SMCC] Canh bao ve chat bao quan trong nuoc ngot

Other related posts:
