An g?i cá s?ng: Coi ch?ng su?ng mi?ng, kh? thân

    An g?i cá s?ng: Coi ch?ng su?ng mi?ng, kh? thân


Vòng d?i c?a sán lá
TT - M?t s? vùng c?a t?nh Phú Yên, Nam D?nh... dang là "di?m nóng" c?a tình 
tr?ng nhi?m các lo?i ký sinh trùng gây b?nh nguy hi?m nhu sán lá gan nh?, sán
lá ru?t.

Trong khi dó, k?t qu? di?u tra bu?c d?u c?a d? án Ký sinh trùng gây b?nh có 
ngu?n g?c thu? s?n t?i VN (FIBOZOPA) du?c tri?n khai ? m?t s? vùng cung cho
th?y tình tr?ng nhi?m sán trên ngu?i r?t dáng lo ng?i. Trao d?i v?i Tu?i Tr? 
sâu hon v? v?n d? này, ông Bùi Ng?c Thanh - qu?n d?c d? án FIBOZOPA - cho
bi?t:

T?i VN, nh?ng loài ký sinh trùng gây b?nh cho con ngu?i có ngu?n g?c t? thu? 
s?n (nhu sán lá gan nh? Clonorchis sinensis/Opisthorchis viverrini gây b?nh
ung thu du?ng ?ng m?t và s?i m?t) có t? l? nhi?m khá cao. Dây không ch? là v?n 
d? d?i v?i s?c kh?e c?ng d?ng mà còn là v?n d? an toàn th?c ph?m ? các vùng
nông thôn và vùng nuôi tr?ng th?y s?n xu?t kh?u.

* Thua ông, vì sao m?t s? t?nh l?i có t? l? ngu?i nhi?m các lo?i ký sinh trùng 
cao?

- Theo nhi?u nghiên c?u, con ngu?i b? nhi?m các lo?i ký sinh trùng này ch? y?u 
là do t?p quán an g?i cá nu?c ng?t (ph? bi?n là t?i Nam D?nh, Ninh Bình),
g?i sinh c?m (an cá còn dang boi, t?i Phú Yên) hay các món an t? cá mà chua 
du?c n?u chín.

* Thua ông, hi?n nay ? VN dã có nh?ng nghiên c?u nào du?c công b? và c?nh báo 
nguy co v? nh?ng loài cá, loài ?c... mang ký sinh trùng có th? lây lan sang
ngu?i?

- T?i VN, theo thông tin chúng tôi n?m thì v?n chua có m?t di?u tra có tính quy 
mô và co b?n v? nh?ng loài ký sinh trùng này ? trên cá nu?c ng?t. Nhung
theo t? ch?c Y t? th? gi?i (WHO), có ít nh?t 7 loài cá nu?c ng?t t?i VN có th? 
nhi?m ?u trùng sán lá gan nh?, t? l? nhi?m cao thu?ng th?y ? cá Mè tr?ng
và cá Rô d?ng.

Ngoài ra, d? án FIBOZOPA cung dã di?u tra th?c d?a và k?t qu? nghiên c?u so b? 
cho th?y có t? l? nhi?m sán trên ngu?i và cá nuôi t?i m?t s? t?nh. C? th?
nhu sau:

+ T?i Nam D?nh, xét nghi?m trên 600 ch? h? là nam gi?i t?i 2 xã Nghia Phú và 
Nghia L?c, huy?n Nghia Hung cho th?y t? l? ngu?i nhi?m ký sinh trùng gây b?nh
lên t?i 65%, bao g?m 2 nhóm sán chính là sán lá ru?t và sán lá gan nh?. Trong 
nam 2006, d? án s? tri?n khai m?t nghiên c?u có tính chi?u sâu v? các loài
sán này trên cá nu?c ng?t t?i Nam D?nh.

+ T?i Ngh? An, xét nghi?m trên hon 1.300 ch? h? có tham gia vào ho?t d?ng nuôi 
tr?ng thu? s?n là nam gi?i thu?c 5 huy?n Nam Dàn, Hung Nguyên, Tân K?, Thanh
Chuong và Yên Thành cho th?y t? l? nhi?m sán r?t th?p: ch? du?i 1%. M?c dù v?y, 
k?t qu? nghiên c?u trên cá nu?c ng?t t?i các huy?n này l?i cho th?y t?
l? nhi?m ?u trùng tuong d?i cao, t? 30-40%.

* Thua ông, các lo?i ký sinh trùng nhu ông v?a nêu có ch?t trong môi tru?ng 
nu?c sôi?

- Nh?ng ký sinh trùng này có trong cá s? b? ch?t trong môi tru?ng nhi?t d? cao. 
N?u cá du?c n?u chín thì s? lo?i b? hoàn toàn nguy co lây nhi?m ký sinh
trùng. Theo m?t s? nghiên c?u c?a các nhà khoa h?c, ?u trùng sán lá gan 
(Clonorchis sinensis) có th? s?ng sót d?n 2,5 gi? ? nhi?t d? 40OC.

Nhung khi ? nhi?t d? 65OC, ?u trùng này s? ch?t ch? sau 3 phút. Tuy nhiên, d? 
d?m b?o s? ?n d?nh, tính an toàn lâu dài, thì các gi?i pháp trong nuôi tr?ng
thu? s?n là h?t s?c quan tr?ng, làm sao d?m b?o s? ki?m soát m?t cách ch?t ch? 
các m?i nguy hi?m d?u vào d?i v?i h? th?ng nuôi tr?ng th?y s?n.

QU?C THANH th?c hi?n

Other related posts: