5 dac diem de phan biet trung that, gia

5 ñaëc ñieåm ñeå phaân bieät tröùng thaät vaø tröùng giaû

07/04/2005 11:22:42 PM GMT +7Baùo NLÑ ngaøy 7-4-2005 ñaêng baøi "AÊn tröùng 
giaû coù theå suy giaûm trí nhôù vaø bò ñaàn ñoän". Nhieàu baïn ñoïc yeâu caàu 
thoâng tin theâm veà caùch phaân bieät tröùng thaät - tröùng giaû, phoùng vieân 
Baùo NLÑ ñaõ trôû laïi gaëp oâng Traàn Ñaùng, Cuïc tröôûng Cuïc An toaøn veä 
sinh thöïc phaåm.

Theo oâng Traàn Ñaùng, coù 5 ñaëc ñieåm ñeå phaân bieät tröùng thaät vaø tröùng 
giaû: 

Thöù nhaát, döïa vaøo hình theå beân ngoaøi. Cuï theå: veà maøu saéc: Quaû 
tröùng thaät coù maøu töø traéng ñeán traéng ngaø, tröùng giaû coù maøu saùng, 
nhôït nhaït (maøu troâng raát daïi). Khi sôø leân beà maët voû thì tröùng thaät 
nhaün coøn tröùng giaû thoâ raùp vaø cöùng hôn. 

Thöù hai, baèng phöông phaùp soi tröùng. Ngöôøi tieâu duøng naém chaët quaû 
tröùng trong loøng baøn tay, chieáu qua moät luoàng aùnh saùng baèng ñeøn hoaëc 
maët trôøi thì thaáy nhöõng daáu hieäu: Tröùng thaät coù maøu hoàng, trong 
suoát vôùi moät chaám hoàng ôû chính giöõa, ñaëc bieät seõ nhìn thaáy khoái 
loøng ñoû ñeàu, ñöôøng vieàn cuûa khoái ñoû nhaün, khoâng gaäp gheành. Moät 
ñaëc ñieåm nöõa khoâng chæ giuùp nhaän bieát ñöôïc tröùng giaû, tröùng thaät 
maø coøn bieát ñöôïc tröùng töôi, thoái hay ung laø khi soi seõ thaáy ôû ñaàu 
to quaû tröùng coù chaám khí (tuùi khí). Ñoái vôùi tröùng giaû khoâng coù 
nhöõng daáu hieäu naøy. 

Thöù ba, khi ñaäp quaû tröùng ra loøng ñoû tröùng thaät ñeàu, coøn nguyeân hình 
caàu hoaëc hôi xeïp xuoáng coøn tröùng giaû raát khoù taïo ñöôïc khoái hình 
caàu. Hôn nöõa, tính ñaøn hoài cuûa tröùng thaät raát roõ reät. Chaúng haïn, 
loøng traéng coù maøu traéng nhaït vaø coù ranh giôùi (ñöôøng vieàn) giöõa 
loøng ñoû vaø traéng ñeàu; maøu saéc töø vaøng nhaït ñeán vaøng ñoû quaû tröùng 
ñoàng ñeàu; khi ñoå ra ñóa tröùng thaät khoâng bò vôõ vaø vaãn giöõ nguyeân 
hình caàu. 

Thöù tö, tröùng thaät coù muøi tanh töï nhieân coøn tröùng giaû thöôøng coù 
muøi hoùa chaát hoaëc moät soá muøi laï. 

Thöù naêm, neáu luoäc quaû tröùng thaät leân thì chaát loøng traéng seõ saên 
laïi vaø taïo thaønh moät chaát albumin trong loøng traéng tröùng, coøn tröùng 
giaû khoâng theå taïo ñöôïc albumin. 

OÂng Ñaùng cuõng khuyeán caùo, khi mua tröùng ôû sieâu thò ngöôøi tieâu duøng 
neân chuù yù nhöõng ñaëc ñieåm treân vaø coù theå soi tröùng tröôùc aùnh ñieän 
hoaëc aùnh saùng töï nhieân ñeå phaân bieät tröùng thaät vaø tröùng giaû.



N.Dung

Name: Nguyen Hoang Bao Vu
Office: Sao Mai Computer Center for the Blind
12B/C7 Hoang Hoa Tham street, Tan Binh district Ho Chi Minh City Viet Nam
tel: 84 8 849 5069.
Fax: 84 8 293 8300.
Email:
info@xxxxxxxxxxxxxxxx
Website:
www.saomaicenter.org

Home: 210C Hiep Binh Chanh tenement. Thu Duc district Ho Chi Minh City Viet Nam
Cell-phone: 84 913 878 854
Skype ID: nguyenhoangbaovu

Other related posts: