Persbericht Wageningen University & Research, nr 099, 13 oktober 2016 - video
beschikbaar<https://youtu.be/wBC7QMmp21k>
http://www.wur.nl/nl/agenda-wageningen-ur/show/Gezonde-leefwijze-is-ook-een-zaak-van-voedingsindustrie-en-arts-1.htm
Gezonde leefwijze is ook een zaak van voedingsindustrie en arts
Van de niet-aangeboren hart- en vaatziekten in Nederland is tachtig procent
terug te dringen met een gezonde leefstijl, waarbij de meeste winst is te
behalen voor mensen met een laag inkomen. Om de gezonde en duurzame leefwijze
te laten inburgeren is een rol weggelegd voor de voedingsindustrie, maar ook
voor ziekenhuisartsen. Aldus prof. Marianne Geleijnse, persoonlijk hoogleraar
Voeding en hart- en vaatziekten, in haar inaugurele rede op 13 oktober aan
Wageningen University & Research.
De westerse leefstijl met weinig beweging en een ongezond eetpatroon met veel
zout, is de belangrijkste veroorzaker van hart- en vaatziekten Slechts tien
procent van de risico’s voor deze aandoeningen zijn te verklaren vanuit het
DNA. “Dat zien we ook in opkomende economieën in Azië en Afrika, die de
westerse manier van leven omarmen. De opkomst van hart– en vaatziekten en
andere leefstijlaandoeningen is er navenant”, zegt prof. Geleijnse in haar rede
‘Goede voeding voor het hart – zorg dat het klopt’.
Gezonde levensjaren
Het aantal gezonde levensjaren bij Nederlandse bevolkingsgroepen met een laag
inkomen is achttien jaar minder dan bij groepen met een hoog inkomen. De lage
inkomensgroepen leven ook zo’n zeven jaar korter dan hun rijkere landgenoten.
“De ‘goede voedingsboodschap’ gaat aan die groep voorbij”, licht prof.
Geleijnse toe. “Zij worden in beslag genomen door psychische, lichamelijke of
financiële problemen. En de communicatie over voeding, zoals met
gezondheidsapps, is vooral gericht op kennis die vooral hoger opgeleiden
aanspreekt.”
De gezonde keuze zou de makkelijke keuze moeten worden, bepleit prof.
Geleijnse. De openbare ruimte zou daarbij meer uitnodigend kunnen zijn om te
bewegen, met gezond voedsel vaker in het blikveld. Daarnaast is er een rol voor
de levensmiddelenindustrie. Minder zout en suiker in producten en meer goede
vetten. “Daarmee worden alle Nederlanders bereikt.”
Arts en voeding
Minder dan de helft van de hartpatiënten komt na ziekenhuisopname in een
revalidatieprogramma met aandacht voor leefstijl. “Artsen vertrouwen meer op
effectiviteit van medicijnen en er is twijfel of de patiënt een
leefstijlverandering volhoudt. De communicatie daarover gebeurt niet optimaal”,
concludeert prof. Geleijnse. “Een gemiste kans, omdat de patiënt de dokter als
een betrouwbare bron ziet. Het ziekenhuis is bij uitstek de plek om een gezonde
en ontspannen leefstijl te promoten.”
Voedingsindustrie
Om een verschuiving naar een gezonder voedingspatroon te bewerkstelligen is het
Voedingscentrum niet voldoende, zegt de Wageningse hoogleraar. Om het
voedselaanbod, de productportfolio van fabrikanten, te wijzigen is een
kruisbestuiving met kennisinstellingen nodig. De voedingsindustrie profiteert
van de academische kennis. “ Het onderzoeksgeld moet niet alleen door de
belastingbetaler of de collectebusloper worden opgehoest. Ik vind het redelijk
als ook de voedingsmiddelenindustrie meebetaalt”, argumenteert prof. Geleijnse.
Duurzame voeding
De voedselkeuze door consumenten raakt het milieu en andere zaken die met
duurzaamheid te maken hebben. Prof. Geleijnse concentreert zich binnen Humane
voeding ook op dit thema. “Als het gaat om voeding kunnen gezond en duurzaam
heel goed samengaan. De visconsumptie is echter een aandachtspunt vanwege het
probleem van overbevissing.”
NOOT VOOR DE REDACTIE
Meer informatie bij prof.dr. Marianne Geleijnse, Afdeling Humane voeding
Wageningen University & Research, tel. 0317 482 574,
marianne.geleijnse@xxxxxx<mailto:marianne.geleijnse@xxxxxx> of via Jac Niessen,
wetenschapsvoorlichter Wageningen University & Research, tel. 0317 485003,
jac.niessen@xxxxxx<mailto:jac.niessen@xxxxxx>. video
<https://youtu.be/wBC7QMmp21k> met gesprek met prof. Geleijnse
De missie van Wageningen University & Research is ‘To explore the potential of
nature to improve the quality of life’. Binnen Wageningen University & Research
bundelen Wageningen University en gespecialiseerde onderzoeksinstituten van
Stichting Wageningen Research hun krachten om bij te dragen aan de oplossing
van belangrijke vragen in het domein van gezonde voeding en leefomgeving. Met
ongeveer 30 vestigingen, 5.000 medewerkers en 10.000 studenten behoort
Wageningen University & Research wereldwijd tot de aansprekende
kennisinstellingen binnen haar domein. De integrale benadering van de
vraagstukken en de samenwerking tussen verschillende disciplines vormen het
hart van de unieke Wageningen aanpak.