[blindcooks] Question about Chicken, Marinade, and Rub

  • From: Dani Pagador <axs.brl@xxxxxxxxx>
  • To: blindcooks@xxxxxxxxxxxxx
  • Date: Sun, 26 Feb 2017 05:14:34 -1000

Hi, Everyone.
My neighbor gave me a tub of baby spinach yesterday. I was thinking
I'd make some salad with it, as well as try to replicate Pizza Hut's
pizza with the spinach, tomatoes, and garlic topping.

For the salad, I'd like to use either chicken, or bacon. (I should
probably use chicken to lean toward the healthier side of things.)

I have boneless skinless chicken thighs in the fridge as I write this.
How do you go about getting the flavor in to the meat? Is it best to
use a marinade, or a rub? When I cook chicken, the flavor seems to
stay on the outside of the meat; the inside just tastes like very
boring, very plain chicken. I usually either bake or broil. Haven't
quite gotten the hang of frying yet.

Thanks,
Dani

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